Η παρασκευή πλιγούρι βρώμης χωρίς ζάχαρη είναι συνήθως τόσο εύκολη όσο είτε η προετοιμασία παλιομοδίτικης βρώμης χωρίς προσθήκη ζάχαρης είτε η αναζήτηση στιγμιαίου πλιγούρι βρώμης χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το ωμό πλιγούρι βρώμης είναι φυσικά χωρίς ζάχαρη. Αυτό το κάνει πολύ υγιεινό, αλλά όχι πάντα ιδιαίτερα νόστιμο. Οι περισσότεροι μάγειρες προσθέτουν ζάχαρη στο πλιγούρι βρώμης για να ζωντανέψουν τη γεύση του. Το πλιγούρι βρώμης χωρίς ζάχαρη δεν χρειάζεται να χάσει σε αυτόν τον αριθμό, εάν αφιερώσετε χρόνο για να πειραματιστείτε με εναλλακτικά γλυκαντικά και φυσικά γλυκά επιθέματα, προκειμένου να έχετε την ίδια γεύση χωρίς τη ζάχαρη.
Ο πιο βασικός τρόπος για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης χωρίς ζάχαρη είναι απλά να βράσετε ωμή βρώμη είτε σε νερό είτε σε γάλα. Το πλιγούρι βρώμης στο πιο απλό του είναι απλώς αυτό. Εφόσον δεν προσθέτετε ζάχαρη, έχετε από προεπιλογή ένα πλιγούρι βρώμης χωρίς ζάχαρη, καθώς η ωμή βρώμη είναι μια τροφή χωρίς ζάχαρη. Δεν ισχύει πάντα το ίδιο για πιο επεξεργασμένη βρώμη.
Δεν έχουν όλες οι στιγμιαίες βρώμες προσθήκη ζάχαρης, αλλά μερικές έχουν. Η ζάχαρη προσθέτει μια ευχάριστη γλυκύτητα και ένα φυσικό ιξώδες στα στιγμιαία παρασκευάσματα πλιγούρι βρώμης. Για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης χωρίς ζάχαρη με στιγμιαία βρώμη, θα χρειαστεί να ψάξετε για στιγμιαία βρώμη που είτε φέρει ειδική σήμανση ως χωρίς ζάχαρη είτε δεν αναφέρει ζάχαρη ή οποιοδήποτε παράγωγο ζάχαρης ως συστατικό. Τα κοινά παράγωγα περιλαμβάνουν το σιρόπι καλαμποκιού, τη μαλτοδεξτρίνη και σχεδόν οποιαδήποτε ουσία με “-όζη”: φρουκτόζη, σακχαρόζη, γλυκόζη και λακτόζη μεταξύ αυτών.
Τα συσκευασμένα πουγκιά στιγμιαίας βρώμης με γεύσεις περιέχουν σχεδόν πάντα ζάχαρη, ακόμα κι αν οι γεύσεις τους σχετίζονται με μπαχαρικά ή φρούτα. Ένας από τους μόνους τρόπους για να πάρετε αυτές τις γεύσεις στο πλιγούρι βρώμης που δεν περιέχει ζάχαρη είναι να ξεκινήσετε με ένα λιτό, απλό μπολ με ολόκληρη βρώμη. Στη συνέχεια, χτίστε τις γεύσεις στον εαυτό σας.
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε πλιγούρι βρώμης χωρίς ζάχαρη είναι να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης, όπως στέβια ή αγαύη. Τα εμπορικά υποκατάστατα ζάχαρης εξυπηρετούν επίσης τον ίδιο σκοπό, αλλά η χρήση τους εξαρτάται συνήθως από τον ευρύτερο στόχο σας για τη δημιουργία ενός πρωινού χωρίς ζάχαρη. Εάν ο στόχος σας είναι απλώς να εξαλείψετε τη ζάχαρη, είτε πρόκειται για δίαιτα χωρίς ζάχαρη, είτε για δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, είτε για άλλα, η χρήση τεχνητού γλυκαντικού μπορεί να μην δημιουργήσει κανένα πρόβλημα. Αυτό μπορεί να μην συμβαίνει πάντα. Ωστόσο, εάν προσπαθείτε να εξαλείψετε τη ζάχαρη για άλλους λόγους υγείας, τα χημικά και τα τεχνητά συστατικά των περισσότερων γλυκαντικών του εμπορίου μπορεί να μην είναι το καλύτερο στοίχημά σας.
Η προσθήκη φρέσκων φρούτων, μελιού ή μπαχαρικών όπως η κανέλα και το γαρύφαλλο μπορεί να δώσει στο πλιγούρι βρώμης χωρίς ζάχαρη μια γλυκιά ώθηση χωρίς να προσθέσετε τίποτα εκλεπτυσμένο, επεξεργασμένο ή τεχνητό. Τα φυσικά αποξηραμένα φρούτα μπορούν επίσης να προσθέσουν μια μοναδική γεύση στο απλό πλιγούρι βρώμης. Ξηροί καρποί όπως τα πεκάν και τα αμύγδαλα, που και τα δύο είναι πλούσια σε φυσικά σάκχαρα, μπορούν επίσης να είναι μια καλή επιλογή.