Η γρήγορη βρώμη είναι βρώμη που έχει κοπεί σε πολύ μικρά κομμάτια, έτσι ώστε να μπορούν να ψηθούν πολύ πιο γρήγορα από την παραδοσιακή βρώμη σε ρολό. Το χρώμα, η ξηρότητα, η κατάσταση και ο κύκλος εργασιών είναι όλοι παράγοντες που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε την καλύτερη γρήγορη βρώμη που πωλείται χύμα. Για βρώμη που είναι προσυσκευασμένη σε κουτί, η επιλογή της καλύτερης πρέπει να βασίζεται περισσότερο στη συσκευασία και στην καλύτερη ημερομηνία, εάν υπάρχει.
Η καλή γρήγορη βρώμη θα πρέπει να είναι σχετικά χλωμή, αλλά εξακολουθεί να έχει καστανό χρώμα και θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον αποχρωματισμένα, μαυρισμένα κομμάτια. Το να βρείτε ένα ή δύο από αυτά σε μια μεγάλη σακούλα βρώμης δεν είναι ασυνήθιστο, αλλά δεν πρέπει να αφαιρέσετε περισσότερες από μερικές αποχρωματισμένες βρώμη από μια μεγάλη ποσότητα. Η γρήγορη βρώμη θα είναι λίγο πιο ανοιχτόχρωμη από τη βρώμη σε ρολό συνολικά. Θα πρέπει να είναι στεγνά και δεν πρέπει να βλέπετε άθικτη τυλιγμένη βρώμη. Εάν αυτό που αγοράζετε έχει αναμεμειγμένη τυλιγμένη βρώμη, οι συνταγές που περιέχουν βρώμη δεν θα ψηθούν τόσο γρήγορα όσο υποτίθεται ότι η τυλιγμένη βρώμη απαιτεί περισσότερο χρόνο μαγειρέματος.
Μην αγοράζετε γρήγορη βρώμη που έχει ζωύφια, μούχλα ή άγνωστα υπολείμματα. Εάν σκοπεύετε να αγοράσετε βρώμη από έναν κάδο χύδην, προσπαθήστε να παρατηρήσετε τους κάδους καταστήματος και χύδην πριν ψωνίσετε, ώστε να μπορείτε να δείτε αν η βρώμη τείνει να παραμένει ανέγγιχτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα χύμα τρόφιμα που δεν έχουν γρήγορο κύκλο εργασιών μπορεί να είναι παλιά και όχι πολύ εύγευστα. Εάν το κατάστημα πρέπει να ξαναγεμίζει τους κάδους συχνά, αυτό είναι ένα σημάδι ότι η βρώμη που αγοράζετε θα είναι λιγότερο πιθανό να είναι μπαγιάτικη.
Η τιμή δεν είναι απαραίτητα δείκτης ποιότητας βρώμης. Η βρώμη στο σύνολό της τείνει να συγκαταλέγεται στα λιγότερο ακριβά δημητριακά, και ενώ η γρήγορη βρώμη μπορεί να είναι μερικά σεντς πιο ακριβή από την έλαση, δεν θα πρέπει να είναι πολύ πιο ακριβή. Η βρώμη με επωνυμία θα είναι πιθανότατα πιο ακριβή από τη γενική βρώμη, αλλά αυτό είναι θέμα μάρκετινγκ και όχι ένδειξη ότι η μία είναι αναγκαστικά καλύτερη από την άλλη.
Οι γρήγορες βρώμες που βρίσκονται σε συσκευασία είναι πιο δύσκολο να κριθούν γιατί δεν μπορείτε να δείτε την πραγματική βρώμη εάν η συσκευασία δεν έχει πλαστικά παράθυρα μέσα. Σε αυτήν την περίπτωση, αναζητήστε συσκευασία σε καλή κατάσταση και κοιτάξτε την ετικέτα των συστατικών για να δείτε εάν η μάρκα έχει προσθέσει αρωματικές ύλες ή άλλα συστατικά, τα οποία, αν ψάχνετε για απλή βρώμη, μπορεί να είναι ανεπιθύμητα. Ψάξτε επίσης για ένα καλύτερο ραντεβού ή κάτι παρόμοιο. Όσο πιο κοντά είναι η ημερομηνία στην ημέρα που κοιτάτε το κουτί, τόσο πιο παλιά θα είναι η βρώμη.
Η μόλυνση με γλουτένη είναι ένα ιδιαίτερο πρόβλημα με τη βρώμη, συμπεριλαμβανομένης της γρήγορης βρώμης, επειδή συχνά επεξεργάζονται ή αποθηκεύονται σε περιοχές που περιέχουν αλεύρια και μείγματα που περιέχουν γλουτένη. Εάν πάσχετε από κοιλιοκάκη, ρωτήστε το προσωπικό του καταστήματος πόσο συχνά καθαρίζονται οι κάδοι χύδην και αν διατηρούν τον κάδο βρώμης αποκλειστικά για βρώμη. Μάθετε ποια μάρκα χρησιμοποιεί το κατάστημα για τη χύμα βρώμη του, καθώς ορισμένες εταιρείες καταβάλλουν προσπάθειες για να εξασφαλίσουν ότι η βρώμη που παράγουν είναι χωρίς γλουτένη.