Αν και το SPAM έκανε τα κονσερβοποιημένα κρέατα διάσημα με το κονσερβοποιημένο ζαμπόν με παράξενη γεύση, το κονσερβοποιημένο βοδινό κρέας ήταν επίσης εξαιρετικά δημοφιλές από τον 20ο αιώνα. Το κονσερβοποιημένο βόειο κρέας είναι είτε μαγειρεμένο είτε ωμό κρέας από βοοειδή, το οποίο συνήθως τεμαχίζεται και μεταποιείται σε κονσέρβες για μακροχρόνια αποθήκευση. Εκτός από μια γρήγορη και φθηνή επιλογή για περιστασιακά γεύματα, το κονσερβοποιημένο βοδινό κρέας χρησιμοποιείται συχνά για φαγητά κατασκήνωσης και επιβίωσης.
Αν και δεν είναι τόσο νόστιμο όσο το φρέσκο βόειο κρέας, το κονσερβοποιημένο βόειο κρέας έχει συνήθως διάρκεια ζωής από πέντε έως δέκα χρόνια. Βασικά, όπως τα κονσερβοποιημένα λαχανικά και φρούτα, το κονσερβοποιημένο βόειο κρέας δεν χρειάζεται να καταψυχθεί ή να καταψυχθεί, επομένως συχνά αποθηκεύεται σε καταφύγια πτώσης και καταστροφής και συσκευάζεται σε εξοπλισμό κατασκήνωσης. Αν και μπορεί να καταναλωθεί σκέτο, χρησιμοποιείται συχνά σε μαγειρευτά, ζυμαρικά, σούπες και άλλα έτοιμα γεύματα.
Το κονσερβοποιημένο βοδινό κρέας μπορεί να βρεθεί προεπεξεργασμένο σε παντοπωλεία και στο διαδίκτυο. Τα προϊόντα Amish έχουν συχνά κονσερβοποιημένο βόειο κρέας υψηλής ποιότητας για επιλογή σε κατάλληλες περιοχές. Μπορεί να γίνει και στο σπίτι με κονσέρβα πίεσης.
Το βόειο κρέας που χρησιμοποιείται στην κονσέρβα βοείου κρέατος είναι συνήθως αλεσμένο ή κομμένο σε κύβους ή λωρίδες. Το κρέας μπορεί είτε να είναι μαγειρεμένο είτε να είναι ωμό σε κονσέρβα. Πριν κονσερβοποιηθεί, ωστόσο, το κομμένο κρέας μουλιάζεται πάντα σε άλμη, ή αλατισμένο νερό, για περίπου μία ώρα.
Μόλις αλατιστεί το κρέας, τοποθετείται σε κονσέρβες ή βάζα και τοποθετείται στο δοχείο πίεσης. Μπορεί να προστεθεί νερό, ζωμός ή χυμός ντομάτας για να δώσει στο βόειο κρέας επιπλέον γεύση. Ανάλογα με την τεχνική, δεν απαιτείται υγρό και πολλά κονσερβοποιημένα βοδινό κρέας δεν κονσερβοποιούνται με επιπλέον υγρό.
Η πίεση που απαιτείται για τη σωστή κονσέρβα βοείου κρέατος εξαρτάται από το τρέχον υψόμετρο και τον τύπο του δοχείου υπό πίεση που χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, σε ή κάτω από 4,000 πόδια (1219 m) πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, για να μπορέσετε να τοποθετήσετε 1 πίντα (473 ml) βοείου κρέατος σε κονσέρβα πίεσης με μετρητή, απαιτούνται 15 λίβρες (6.8 κιλά) πίεσης για 75 λεπτά. Ένας κονσερβοποιητής πίεσης με καντράν θα απαιτούσε 12 λίβρες (5.44 κιλά) πίεσης για το ίδιο χρονικό διάστημα.
Ένα δημοφιλές είδος βοείου κρέατος σε κονσέρβα είναι το corned beef. Το Corned Beef είναι ήδη πολύ αλατισμένο, ή ακόμα και τουρσί, όταν είναι φρέσκο, επομένως προσφέρεται εύκολα για κονσερβοποίηση. Ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα κονσερβοποιημένου μοσχαρίσιου καλαμποκιού είναι το χασίς κορν βοδινού, που βρίσκεται συχνά ως τρόφιμο για πρωινό, ιδιαίτερα στις νότιες ΗΠΑ. Το corn beef hash είναι ψιλοκομμένο ή κομμένο σε κύβους corned beef αναμεμειγμένο με κρεμμύδια και πατάτες, συνήθως χασός.