Τα ροδάκινα ντόνατ είναι ροδάκινα μοναδικού σχήματος που μοιάζουν εξαιρετικά με το συνονόματό τους επειδή είναι κάπως πεπλατυσμένα και έχουν μια κοιλότητα στη μέση που υποδηλώνει μια τρύπα για ντόνατς. Τα ροδάκινα αυτά, εκτός από τη χαρακτηριστική εμφάνιση, έχουν και μια ιδιαίτερη γεύση, με μια γλυκιά τρυφερότητα και αχνή νότα αμυγδάλου που ορισμένοι καταναλωτές βρίσκουν απολαυστικό.
Η προέλευση του ροδάκινου ντόνατ είναι στην Ασία, όπου τα επίπεδα ροδάκινα καλλιεργούνται εδώ και αιώνες. Στα μέσα του 1800, πολλές ποικιλίες εξήχθησαν στις Ηνωμένες Πολιτείες και τα κινέζικα επίπεδα ροδάκινα, όπως ονομάζονταν, έγιναν δημοφιλή για ένα σύντομο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα έπεσαν από τη μόδα, ωστόσο, και το επίπεδο ροδάκινο θεωρούνταν μια ουσιαστικά χαμένη ποικιλία κειμήλιο μέχρι τη δεκαετία του 1990, όταν άρχισε να εισέρχεται ξανά σε ευρεία καλλιέργεια.
Το δέρμα των ροδάκινων ντόνατ είναι κρεμώδες κίτρινο με αχνό κόκκινο ρουζ και η σάρκα είναι καθαρό λευκό. Η γεύση τους είναι λιγότερο όξινη από ορισμένες ποικιλίες ροδάκινου και είναι επίσης εξαιρετικά ζουμερά. Τείνουν να είναι λιγότερο ασαφείς από ορισμένες άλλες ποικιλίες, θυμίζοντας σε ορισμένους καταναλωτές νεκταρίνια. Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι στην πραγματικότητα ξεχωριστά φρούτα, αν και συνδέονται στενά.
Ορισμένα καταστήματα πωλούν ροδάκινα ντόνατ ως ροδάκινα σε πιατάκια ή Saturns – μια αναφορά στο ασυνήθιστο σχήμα τους. Αυτά τα ροδάκινα είναι γενικά πιο ακριβά από τα παραδοσιακά ροδάκινα επειδή είναι ένα είδος καινοτομίας, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακριβώς όπως τα κανονικά ροδάκινα σε πίτες και φρουτοσαλάτες εκτός από το ότι τρώγονται σκέτα. Για να επιλέξει ένα καλό ροδάκινο ντόνατ στην αγορά, ένας καταναλωτής θα πρέπει να αναζητήσει ένα ροδάκινο που να έχει σχετικά ομοιόμορφο χρώμα και χωρίς μαλακά ή γλοιώδη σημεία. Το ροδάκινο πρέπει να αποδίδει ελαφρά όταν το στύβετε, αλλά δεν πρέπει να είναι μουλεμένο ή ιδιαίτερα σφιχτό.
Όταν χειρίζεστε τα ροδάκινα ντόνατ, θα πρέπει να θυμάστε ότι μελανιάζουν εύκολα, όπως όλα τα ροδάκινα. Μπορούν να μείνουν έξω στον πάγκο για να ωριμάσουν αν δεν είναι ακόμα τέλεια. Μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες αφού έχουν ωριμάσει πλήρως. Η αποθήκευση των ροδάκινων σε χάρτινη σακούλα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της προσβολής από έντομα και της υπερβολικής ωρίμανσης.