Τα νεκταρίνια ντόνατ είναι μοναδικές ποικιλίες νεκταρίνι που μοιάζουν εξαιρετικά με ντόνατς. Στην πραγματικότητα, είναι μια μετάλλαξη του δημοφιλούς ροδάκινου ντόνατ, ενός πεπλατυσμένου ροδάκινου με μια κοιλότητα στη μέση που προκαλεί μια τρύπα ντόνατ. Τα καταστήματα εξειδικευμένων προϊόντων μπορούν να διαθέτουν νεκταρίνια ντόνατ όταν είναι στην εποχή τους, όπως και οι αγορές αγροτών και τα μανάβικα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να χειριστούν ακριβώς όπως τα κανονικά νεκταρίνια, και θεωρούνται περισσότερο ως καινοτομία στην εμφάνιση παρά στη γεύση.
Τα νεκταρίνια και τα ροδάκινα συνδέονται στενά, με τα νεκταρίνια να έχουν λεία σάρκα και όχι θολή σάρκα και πιο γλυκιά γεύση. Πολλές ποικιλίες νεκταρίνι, όπως το νεκταρίνι ντόνατ, είναι στην πραγματικότητα μεταλλάξεις των ποικιλιών ροδάκινου, καθώς οι γενετικές διαφορές μεταξύ των καρπών είναι πολύ μικρές. Στην περίπτωση του νεκταρινιού ντόνατ, η προέλευση του καρπού βρίσκεται στην Κίνα, όπου τα επίπεδα ροδάκινα καλλιεργούνται εδώ και αρκετούς αιώνες. Το επίπεδο ροδάκινο εξήχθη για πρώτη φορά στη Δύση το 1800 και χάθηκε για λίγο μέχρι τα τέλη του 1900, όταν τα ροδάκινα ντόνατ έγιναν δημοφιλές προϊόν παραγωγής. Τα νεκταρίνια ντόνατ ακολουθούσαν από κοντά.
Μια συγκεκριμένη ποικιλία είναι το νεκταρίνι του Κρόνου, που ονομάστηκε σε σχέση με τον δακτυλιωμένο πλανήτη. Τα φρούτα με ασυνήθιστη όψη μπορούν επίσης απλώς να χαρακτηριστούν ως επίπεδα νεκταρίνια, γενικά από μη φανταστικούς παντοπώλες. Όπως και να το αποκαλούν οι καταναλωτές, ένα νεκταρίνι ντόνατ μπορεί να καταναλωθεί χωρίς τα χέρια, να συμπεριληφθεί σε φρουτοσαλάτες ή να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία από ψητά επιδόρπια, μαρμελάδες και τσάτνεϊ. Η φυσικά γλυκιά γεύση ενισχύει ένα ευρύ φάσμα πιάτων.
Ένα νεκταρίνι ντόνατς καλής ποιότητας πρέπει να έχει ένα πλούσιο κόκκινο ρουζ, με υποτόνους κίτρινου. Οι καταναλωτές θα πρέπει να προσπαθήσουν να αποφύγουν τα νεκταρίνια ντόνατ με πράσινες ραβδώσεις, καθώς αυτές δείχνουν ότι ο καρπός δεν είναι απόλυτα ώριμος. Όταν ανοίξει, ένα νεκταρίνι ντόνατ έχει λευκή, πυκνή σάρκα που θα είναι πολύ ζουμερή και πιο γλυκιά από αυτή του ροδάκινου. Ο χειρισμός των καρπών πρέπει να γίνεται προσεκτικά για να αποφευχθούν μώλωπες, με τους καταναλωτές να αποθηκεύουν τα ώριμα φρούτα στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες.
Σε θερμά κλίματα με μακρά, ηλιόλουστα καλοκαίρια, μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν νεκταρίνια ντόνατ. Γενικά, τα δέντρα είναι ανθεκτικά και θα αντέξουν στις ζώνες του USDA πέντε έως εννέα, αρκεί να φυτευτούν σε ένα ηλιόλουστο σημείο μακριά από τον άνεμο και να προσφέρουν πολλά λιπάσματα και νερό. Τα νεκταρίνια μπορεί να είναι δύσκολα, μερικές φορές να αρρωσταίνουν χωρίς προφανή λόγο, κάτι που μπορεί να είναι απογοητευτικό για τους κηπουρούς. Ωστόσο, η επιμονή με τους ευμετάβλητους καρπούς μπορεί να αποφέρει μια καλύτερη καλλιέργεια φρέσκων, γευστικών φρούτων στα τέλη Αυγούστου.