Ένα τηγάνι ομελέτας είναι κάπως δύσκολο να προσδιοριστεί, καθώς μπορεί να έχει διάφορα πλάτη και υλικά. Συνήθως, τα τηγάνια ομελέτας είναι περίπου 6-10 ίντσες (15.24-25.4 cm) και έχουν μακριά λαβή που μπορεί να είναι επικαλυμμένη με πλαστικά ή ανθεκτικά στη θερμότητα υλικά, ώστε να μπορείτε να την πιάσετε χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε γάντι φούρνου. Το τηγάνι είναι συνήθως ρηχό, συνήθως όχι πολύ περισσότερο από μια ίντσα (2.54 cm) ύψος και οι πλευρές του τηγανιού καμπυλώνουν προς τα έξω, καθιστώντας αρκετά εύκολο να γλιστρήσετε μια ομελέτα από το τηγάνι όταν τελειώσει.
Τα υλικά του τηγανιού ομελέτας μπορεί να διαφέρουν. Ο ανοξείδωτος χάλυβας και το αλουμίνιο είναι αρκετά κοινά. Ο χαλκός μπορεί να είναι μια επιλογή για μερικούς, και μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν χυτοσίδηρο. Πολλά ταψιά που θεωρείται σχέδιο ομελέτας είναι επικαλυμμένα με αντικολλητικό υλικό. Αν και αυτό μπορεί να βοηθήσει το άτομο που είναι νέο στην παρασκευή ομελετών, ένα καλά καρυκευμένο λαδωμένο τηγάνι λειτουργεί εξίσου καλά για τους ειδικούς της ομελέτας. Στην πραγματικότητα, για τους περισσότερους ανθρώπους που φτιάχνουν ομελέτες τακτικά, η αγορά ενός τηγανιού ειδικά για ομελέτες είναι περιττή.
Ωστόσο, ακόμη και ο καλύτερος μάγειρας ομελέτας μπορεί να θέλει την άνεση ενός τηγανιού ομελέτας επειδή το μέγεθος είναι απλά τέλειο για τους τύπους ομελετών που θέλουν να φτιάξουν. Εκτός από το ότι φροντίζουμε να λαδώσετε σωστά ένα τηγάνι ομελέτας, τα μεγαλύτερα λάθη όταν πρόκειται να αναποδογυρίσετε τις ομελέτες είναι είτε να τις αναποδογυρίσετε πριν ψηθούν πλήρως είτε να υπερφορτώσετε την ομελέτα με τόσα πολλά υλικά που σπάει ή σπάει. Η προσθήκη πολλών αυγών μπορεί να είναι άλλο ένα λάθος, επειδή μια πιο παχιά ομελέτα είναι συνήθως πιο δύσκολο να αναποδογυριστεί.
Για να το διορθώσετε αυτό, στην αγορά υπάρχουν μερικά «αυτοαναποδογυριζόμενα» τηγάνια ομελέτας. Αυτά προσφέρονται ως επί το πλείστον μέσω ενημερωτικών διαφημίσεων, αν και μπορεί να βρείτε μερικά σε καταστήματα με είδη κουζίνας. Η ομελέτα τοποθετείται σε ένα ταψί που έχει δύο κινητούς βραχίονες, οι οποίοι σας επιτρέπουν, μερικές φορές με το πάτημα ενός κουμπιού, να σηκώσετε τα μπράτσα προς τα επάνω, γυρίζοντας ή ακόμα και κυλώντας τις ομελέτες. Εάν εξασκηθείτε καλά στο να φτιάχνετε ομελέτες, αυτό το είδος τηγανιού ομελέτας δεν είναι πραγματικά απαραίτητο.
Λόγω της ποικιλίας των υλικών που χρησιμοποιούνται σε διαφορετικούς τύπους τηγανιού ομελέτας, η τιμή θα είναι πολύ διαφορετική. Μπορείτε να βρείτε φθηνά για λιγότερο από 10 δολάρια ΗΠΑ (USD). Τα πιο ακριβά, ειδικά αυτά που κατασκευάζονται από εταιρείες όπως η Calphalon, μπορεί να κοστίζουν από 30 έως 60 $ USD. Μερικές φορές, τα πολυκαταστήματα διαθέτουν ειδικές προσφορές που μειώνουν τις τιμές σε αυτό το μέγεθος τηγανιού από διάφορες επωνυμίες.
Μην ξεχνάτε ότι τα περισσότερα τηγάνια ομελέτας θα λειτουργήσουν καλά για πολλά άλλα είδη φαγητού. Μπορείτε να σοτάρετε μερικά λαχανικά σε ένα, να φτιάξετε άλλους τύπους αυγών και το κάτω χείλος και ακόμη και το θερμαντικό χαρακτηριστικό των περισσότερων από αυτά τα τηγάνια συνήθως λειτουργούν καλά για τηγανίτες. Τα μεγαλύτερα τηγάνια έχουν επίσης το τέλειο μέγεθος για να φτιάξετε μερικά χάμπουργκερ ή μπιφτέκια φαλάφελ.