Για να επιλέξετε τα καλύτερα τηγάνια για λαζάνια, θα πρέπει να σκεφτείτε τι είδους λαζάνια σκοπεύετε να φτιάξετε και εάν χρειάζεστε τα τηγάνια για προσωπική ή εμπορική χρήση. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά τηγάνια στην αγορά, μερικά από τα οποία είναι τυπικά ορθογώνια τηγάνια που μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή λαζάνια. Ορισμένα τηγάνια είναι λίγο πιο ασυνήθιστα και μπορεί να περιλαμβάνουν τηγάνια που έχουν ένα μεγάλο κόφτη που μπορεί να τοποθετηθεί στο τηγάνι για να κόψετε φέτες ή ένα σχήμα “S” για να κάνετε τα λαζάνια να αποτελούνται από ένα μήκος στοιβαγμένων ζυμαρικών. Μπορείτε επίσης να σκεφτείτε επαγγελματικά τηγάνια λαζάνια που μπορεί να είναι πιο εύχρηστα για μαγείρεμα μεγάλης κλίμακας.
Τα τηγάνια λαζάνια είναι συνήθως κάθε είδος τηγανιού που είναι εγγενώς σχεδιασμένο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή λαζάνια. Ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους που μπορείτε να εξετάσετε είναι ένα τυπικό ορθογώνιο ταψί ή μεταλλικό ταψί. Θα πρέπει να αναζητήσετε ένα που να είναι αρκετά μεγάλο για τις ανάγκες σας και να έχει αρκετά βαθιά πλαϊνά για να φτιάξετε βασικά λαζάνια, χωρίς η γέμιση και το τυρί να φουσκώνουν κατά το ψήσιμο.
Υπάρχουν επίσης πιο εξειδικευμένα τηγάνια για λαζάνια που μπορείτε να σκεφτείτε, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Ορισμένα τηγάνια, για παράδειγμα, περιλαμβάνουν μια μεγάλη συσκευή κοπής που μπορεί να εισαχθεί στο ίδιο το τηγάνι για να κόψει τα λαζάνια σε πολλά κομμάτια. Αυτό διευκολύνει το κόψιμο και το σερβίρισμα των λαζάνια, αν και μπορεί επίσης να είναι περιττό ή κάπως αδέξιο.
Μπορείτε να σκεφτείτε εξειδικευμένα τηγάνια για λαζάνια που έχουν σχεδιαστεί για να φτιάχνουν λαζάνια χρησιμοποιώντας μια μεγάλη σειρά ζυμαρικών, αντί για πολλά κομμάτια ζυμαρικών το ένα δίπλα στο άλλο. Αυτά τα τηγάνια έχουν σχεδιαστεί με μακριά κανάλια, συνήθως σε σχήμα “S” που επιτρέπει στο ταψί να έχει τυπικό ορθογώνιο σχήμα. Τέτοια ταψιά για λαζάνια σας επιτρέπουν να φτιάξετε λαζάνια που διατηρεί το σχήμα τους αφού τα κόψετε μετά το ψήσιμο. Αυτά τα τηγάνια είναι συνήθως πιο ακριβά από τα τυπικά ορθογώνια τηγάνια, ωστόσο, θα πρέπει να σκεφτείτε πόσο αξίζει τον κόπο ως επένδυση.
Ορισμένα τηγάνια λαζάνια είναι παρόμοια με τα τυπικά ορθογώνια τηγάνια, αλλά είναι κατασκευασμένα για χρήση σε επαγγελματικές κουζίνες. Αυτά τα τηγάνια είναι συχνά μεγαλύτερα ή βαθύτερα από τα τυπικά τηγάνια λαζάνια, οπότε αν ψάχνετε τηγάνια για εμπορική προετοιμασία φαγητού, τότε αυτά τα τηγάνια μπορεί να ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις σας. Ωστόσο, τέτοια τηγάνια είναι συχνά αρκετά πιο ακριβά από τα μη εμπορικά τηγάνια, επομένως θα πρέπει να λάβετε υπόψη τη σημασία αυτών των τηγανιών για τις ανάγκες σας.