Όταν πρόκειται να φτιάξετε ένα ελαφρύ και γευστικό ντρέσινγκ σαλάτας, το ξύδι σαμπάνιας είναι ένα συστατικό που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Ως ελαφρύ ξίδι που έχει παρόμοια γεύση με αυτή της καλής ποιότητας σαμπάνιας, αυτό το επώνυμο ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσει μια συναρπαστική κοσμοπολίτικη γεύση που θα προσθέσει ζουμ στις πιο απλές σαλάτες. Ακολουθούν ορισμένα βασικά στοιχεία για αυτόν τον τύπο ξιδιού, συμπεριλαμβανομένων μερικών παραδειγμάτων για το πώς το ξύδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να δημιουργήσετε ένα dressing ή μαρινάδα που είναι ιδανική για διαφορετικούς τύπους κρύες σαλάτες και λαχανικά.
Το ξύδι σαμπάνιας παράγεται χρησιμοποιώντας τον ίδιο τύπο σταφυλιού με τους καλύτερους τύπους σαμπάνιας. Χρησιμοποιώντας συνήθως σταφύλια σαμπάνιας όπως τα σταφύλια Chardonnay ή Pinot Noir στη διαδικασία, το ξύδι δημιουργείται χρησιμοποιώντας την ίδια βασική διαδικασία που χρησιμοποιείται για την παλαίωση του λευκού ξιδιού και του μηλόξιδου.
Μόλις αφαιρεθεί κάθε φλούδα σταφυλιού σαμπάνιας και στραγγιστεί το υγρό, το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ξύδι που έχει μια ελαφριά νότα γεύσης βανίλιας, σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση της σαμπάνιας. Δεν είναι ασυνήθιστο για τους ανθρώπους να αναμειγνύουν ξύδι σαμπάνιας με άλλα ξύδια, ειδικά αυτά με ελαφρώς φρουτώδη γεύση, για να δημιουργήσουν τη βάση για μια σειρά διαφορετικών τύπων βινεγκρέτ.
Ως ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε ένα ντρέσινγκ με λίγες θερμίδες, χρησιμοποιήστε ένα πακέτο τεχνητό γλυκαντικό και μερικές κουταλιές της σούπας ξύδι σαμπάνιας. Ο συνδυασμός θα προσφέρει τόσο γλυκιά όσο και όξινη ποιότητα στα χόρτα της σαλάτας που πολλοί άνθρωποι βρίσκουν ένα υπέροχο κομπλιμέντο. Αυτή η απλή ιδέα ντρέσινγκ είναι ιδιαίτερα καλή για άτομα που ελέγχουν τις διαβητικές παθήσεις με δίαιτα, καθώς και για άτομα με αλλεργίες σε συστατικά που βρίσκονται συνήθως σε σάλτσες εμφιαλωμένης σαλάτας.
Αυτό το ξύδι μπορεί επίσης να συνδυαστεί με μπαχαρικά και ελαιόλαδο για να φτιάξετε μια νόστιμη μαρινάδα. Η μαρινάδα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσει γεύση σε ψητό και ψητό κοτόπουλο, καθώς και να προσφέρει υπέροχη γεύση σε σαλάτες με φασόλια και άλλα είδη μαριναρισμένων λαχανικών. Συνήθως, το μαρινάρισμα του κρέατος ή των λαχανικών για τουλάχιστον δύο ώρες θα έχει ως αποτέλεσμα φαγητά και συνοδευτικά που θα ευχαριστήσουν τη γεύση σχεδόν όλων.
Ως πρόσθετο στις σάλτσες με βάση την ντομάτα, το ξύδι σαμπάνιας μπορεί να βοηθήσει στην ανάδειξη της γεύσης όλων των συστατικών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή της σάλτσας. Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτό το ξύδι μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά στο άρωμα των μακαρονιών και των σαλτσών μαρινάρας, καθώς και να προσθέσει λίγο κάτι παραπάνω σε καθημερινά πιάτα, όπως το ατημέλητο Joes.
Το ξύδι είναι επίσης υγιεινό πρόσθετο που μερικές φορές αγνοείται στις μέρες μας με προσυσκευασμένα τρόφιμα και γρήγορα γεύματα. Η ενσωμάτωση λίγου ξιδιού σαμπάνιας σε μερικές από τις αγαπημένες σας συνταγές είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση ορισμένων παλιών αγαπημένων σας, καθώς και να δημιουργήσετε μερικά νέα μαριναρισμένα πιάτα.