Οι νιφάδες Haw είναι ένα είδος γλυκίσματος με βάση τα φρούτα που είναι μια δημοφιλής απόλαυση σε πολλές ασιατικές χώρες. Οι λεπτές, στρογγυλές καραμέλες φτιάχνονται από τα μούρα που παράγει ο κράταιγος. Το ίδιο το προϊόν έχει μια γλυκιά, ελαφρώς ξινή γεύση και είναι διαθέσιμο σε πολλές ασιατικές αγορές και μέσω διαφόρων διαδικτυακών καταστημάτων λιανικής.
Το δέντρο κράταιγος, γνωστό και με το επίσημο όνομά του, crataegus, ονομάζεται μερικές φορές θάμνος αγκάθι. Στην πραγματικότητα είναι μέλος της οικογένειας των τριαντάφυλλων και, όπως υποδηλώνει το όνομά του, έχει εμφανή αγκάθια. Το δέντρο αναπτύσσεται σε πολλές τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων των ΗΠΑ και της Ασίας. Αν και είναι αρκετά φαρδύ, συνήθως δεν μεγαλώνει πάνω από 30 πόδια (9 μέτρα) σε ύψος. Ως αποτέλεσμα του μικρού αναστήματος, του μεγάλου πλάτους και του πλούσιου πράσινου φυλλώματος του, είναι ένα δημοφιλές φυτό εξωραϊσμού.
Αν και πολλοί άνθρωποι στις ΗΠΑ χρησιμοποιούν τον κράταιγο κυρίως ως διακοσμητικό θάμνο, παράγει γλυκά, βρώσιμα μούρα. Το θαμνώδες δέντρο ανθίζει με αρωματικά λευκά ή ροζ λουλούδια που αργότερα αποδίδουν παρτίδες κόκκινων μούρων γνωστών ως χοιρομέρι. Μερικοί άνθρωποι μαζεύουν τα μούρα για να φτιάξουν μαρμελάδες ή κονσέρβες, αλλά οι περισσότεροι στις ΗΠΑ τα αφήνουν για να τα απολαύσουν τα πουλιά. Σε αρκετές ασιατικές χώρες, και ιδιαίτερα σε τοποθεσίες της Ανατολικής Ασίας, όπως η Κίνα, η Κορέα και η Μογγολία, οι άνθρωποι συχνά συγκομίζουν τα μούρα για να φτιάξουν τη δημοφιλή καραμέλα που ονομάζεται Haw flakes.
Τα κύρια συστατικά στα Haw flakes είναι τα μούρα Hawber και η ζάχαρη. Οι κατασκευαστές της καραμέλας πολτοποιούν τα μούρα με μια γενναιόδωρη ποσότητα λευκής ζάχαρης και τα πλάθουν σε ένα χαρακτηριστικό σχήμα. Οι εμπορικοί κατασκευαστές μπορούν επίσης να προσθέσουν τεχνητή βαφή για να δώσουν στα γλυκά μια πιο πολύχρωμη εμφάνιση.
Πωλούνται σε μικρά ρολά που μοιάζουν με περιτυλίγματα νομισμάτων, τα Haw flakes είναι γκοφρέτες λεπτές σε χαρτί που είναι συνήθως λίγο μικρότερες από μια μάρκα πόκερ. Οι καραμέλες έχουν σκούρο ροδακινί χρώμα και έχουν μια ήπια γλυκιά αλλά καυτερή γεύση που κάποιοι παρομοιάζουν με γκουάβα ή βερίκοκο. Γενικά, οι νιφάδες Hair έχουν μια εύπλαστη, κοκκώδη υφή, πολύ σαν σνακ τύπου ρολού φρούτων, δημοφιλή στις ΗΠΑ Ενώ οι ίδιες οι γκοφρέτες δεν κολλάνε στην αφή, όταν τρώγονται, οι νιφάδες Hair μπορεί να γίνουν πολύ αφράτες, σχεδόν σαν καραμέλα καραμέλας.
Γνωστά και με το καντονέζικο όνομά τους, sahn sah ban, haw flakes είναι μια δημοφιλής απόλαυση για πολλά παιδιά της Ασίας. Λόγω του σχήματος, του ευκολοφαγώσιμου μεγέθους και της μοναδικής συσκευασίας τους, θεωρούνται συχνά κάτι σαν καινοτομία από τους νέους. Οι ενήλικες, ως επί το πλείστον, τα βλέπουν ως μια υγιεινή απόλαυση, επειδή είναι φτιαγμένα από το θρεπτικό μούρο κραυγής.