Η τυροσίνη, επίσης γνωστή ως 4-υδροξυφαινυλαλανίνη ή L-Τυροσίνη, είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ που το σώμα συνθέτει από ένα άλλο αμινοξύ που ονομάζεται φαινυλαλανίνη. Ονομάζεται από το ελληνικό tyros, που μεταφράζεται σε «τυρί», επειδή βρίσκεται στην πρωτεΐνη καζεΐνης στο τυρί και σε άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Άλλες φυσικές πηγές τροφίμων περιλαμβάνουν ψάρια, αβακάντο, μπανάνες, φασόλια λίμα, αμύγδαλα, φιστίκια και ηλιόσπορους και κολοκυθόσπορους.
Αυτό το αμινοξύ παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό. Πρώτον, αλληλεπιδρά με πρωτεΐνες που υφίστανται μεταγωγή σήματος για να ξεκινήσουν διάφορες κυτταρικές διεργασίες. Οι κινάσες των υποδοχέων τυροσίνης χρησιμεύουν ως μονοπάτια για τη μεταφορά φωσφορικών ενώσεων σε μια διαδικασία γνωστή ως φωσφορυλίωση που αποδίδει φωσφοτυροσίνη. Αυτές οι δραστηριότητες περιλαμβάνουν σχεδόν κάθε πρωτεΐνη στο σώμα και είναι υπεύθυνες για τη ρύθμιση της παραγωγής πολλών ενζύμων. Επιπλέον, η τυροσίνη είναι πρόδρομος πολλών άλλων ουσιών, συμπεριλαμβανομένων των νευροδιαβιβαστικών χημικών του εγκεφάλου, των ορμονών που παράγονται από τον θυρεοειδή, την υπόφυση και τα επινεφρίδια και τη χρωστική ουσία του δέρματος μελανίνη.
Συγκεκριμένα, η τυροσίνη είναι απαραίτητη για να συνθέσει ο οργανισμός σεροτονίνη, ντοπαμίνη, επινεφρίνη και νορεπινεφρίνη. Αυτοί οι νευροδιαβιβαστές εμπλέκονται στη σηματοδότηση μεταξύ των νευρικών κυττάρων και των συνάψεων στον εγκέφαλο. Αυτοί οι παράγοντες επηρεάζουν επίσης τη διάθεση και τη λίμπιντο, γι’ αυτό οι ουσίες αυτές μερικές φορές ονομάζονται «ορμόνες της καλής αίσθησης». Στην πραγματικότητα, αρκετές μελέτες δείχνουν ότι η συμπλήρωση αυτού του αμινοξέος μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από το χρόνιο στρες, το άγχος και την ήπια κατάθλιψη.
Μια πραγματική ανεπάρκεια τυροσίνης είναι σπάνια, αλλά η μη φυσιολογική χρήση συμβαίνει σε ορισμένα σύνδρομα. Για παράδειγμα, ο οφθαλμοδερματικός αλβινισμός χαρακτηρίζεται από αδυναμία σύνθεσης μελανίνης από το αμινοξύ. Η φαινυλκετονουρία χαρακτηρίζεται από αδυναμία σύνθεσης φαινυλαλανίνης σε τυροσίνη, μια κατάσταση που μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλική βλάβη. Αν και αυτή η κατάσταση μπορεί να αποτελεί ανεπάρκεια, η διαιτητική φαινυλαλανίνη πρέπει να αποφεύγεται αυστηρά και η λήψη συμπληρωμάτων τυροσίνης πρέπει να επιτηρείται. Τα χαμηλά επίπεδα μπορεί επίσης να ισοδυναμούν με χαμηλά επίπεδα της ορμόνης του θυρεοειδούς θυροξίνη, μια κατάσταση που μπορεί να προάγει τον υποθυρεοειδισμό και τη διαταραχή της λειτουργίας του κεντρικού νευρικού συστήματος.
Δεδομένου ότι υπάρχουν λίγες περιπτώσεις όπου απαιτείται συμπλήρωμα τυροσίνης, δεν υπάρχουν τυποποιημένες διατροφικές συστάσεις. Ωστόσο, ελλείψει ασυνήθιστων συνδρόμων όπως αυτά που αναφέρθηκαν παραπάνω, ένα χαμηλό επίπεδο μπορεί να υποδηλώνεται από χαμηλή θερμοκρασία σώματος ή χαμηλή αρτηριακή πίεση. Συνιστάται να συμβουλευτείτε έναν εξειδικευμένο επαγγελματία υγείας πριν από τη λήψη συμπληρωμάτων με αυτό το αμινοξύ.
Εάν διαπιστωθεί ότι είναι απαραίτητο το συμπλήρωμα τυροσίνης, διατίθεται σε μορφή δισκίου ή κάψουλας σε μονάδες μεταξύ 50-1,000 mg. Για να διευκολυνθεί η απορρόφηση, συνιστάται η λήψη συμπληρωμάτων με ένα γεύμα που περιλαμβάνει υδατάνθρακες, κατά προτίμηση λίγο πριν αποσυρθείτε για ύπνο. Επιπλέον, η λήψη βιταμίνης Β6, φολικού οξέος —ή βιταμίνης Β9 ως φυλλικού οξέος— και χαλκού βοηθά επίσης στην αύξηση της απορρόφησης αυτού του αμινοξέος.