Σχεδόν κάθε καταναλωτής έχει θρηνήσει την προφανή απώλεια ορισμένων αγαπημένων προϊόντων διατροφής. Είτε πρόκειται για μια μάρκα καραμέλας από την παιδική ηλικία είτε για ένα τρέχον αγαπημένο ρόφημα, συχνά φαίνεται ότι ορισμένα τρόφιμα απλώς εξαφανίζονται χωρίς εξήγηση. Περιστασιακά, ένα συγκεκριμένο προϊόν μπορεί να εντοπιστεί μέσω εταιρειών που ειδικεύονται σε δυσεύρετα ή τοπικά τρόφιμα, αλλά τις περισσότερες φορές το προϊόν απλώς εξαφανίζεται από τα ράφια των καταστημάτων. Μόνο οι κατασκευαστές μπορούν να γνωρίζουν ακριβώς γιατί.
Ένας λόγος που ορισμένα προϊόντα τροφίμων αποτυγχάνουν είναι οι κακές συνολικές πωλήσεις. Η ανάπτυξη νέων προϊόντων απαιτεί σημαντικό όγκο έρευνας, πειραματισμού και μάρκετινγκ. Μόλις ένα νέο ή βελτιωμένο προϊόν κυκλοφορήσει στο ευρύ κοινό, οι πωλήσεις του παρακολουθούνται προσεκτικά. Εάν αυτά τα στοιχεία πωλήσεων ισοπεδωθούν ή μειωθούν με την πάροδο του χρόνου, τα προϊόντα συχνά αφαιρούνται γρήγορα από τα ράφια των καταστημάτων για να δημιουργηθεί χώρος για νέες ποικιλίες. Οι πωλήσεις κόλα με γεύση βανίλια παρουσίασαν πρόσφατα σημαντική πτώση στις πωλήσεις, με αποτέλεσμα οι μεγάλες εταιρείες παραγωγής ποτών να καταργήσουν σταδιακά το υπάρχον απόθεμά τους.
Ένας άλλος λόγος για τον οποίο εξαφανίζονται ορισμένα αγαπημένα προϊόντα διατροφής είναι μια περιστρεφόμενη πόρτα ιδιοκτησίας. Ένα παράδειγμα είναι η σάλτσα σαλάτας που διατίθεται στο εμπόριο ως Spin Blend στις Ηνωμένες Πολιτείες. Όταν κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το Spin Blend, η συνταγή ανήκε στην Hellman’s, μια μεγάλη εταιρεία παραγωγής μαγιονέζας, σάλτσες για σαλάτες και άλλα καρυκεύματα. Το Spin Blend αποδείχθηκε δημοφιλές αντικείμενο, ειδικά στις πολιτείες του Midwestern.
Καθώς οι πωλήσεις του Spin Blend άρχισαν να επιβραδύνονται, η Hellman’s πούλησε τη συνταγή και τα δικαιώματα εμπορικού σήματος σε μια μικρότερη τοπική εταιρεία. Με τη σειρά του, τα δικαιώματα για την αγορά του Spin Blend πουλήθηκαν ξανά αρκετά χρόνια αργότερα. Μερικά προϊόντα όπως το Spin Blend μπορούν ακόμα να βρεθούν, αλλά υπάρχει μικρή επίσημη διανομή εκτός μιας καθορισμένης περιοχής.
Μερικές φορές, τα προϊόντα διατροφής εξαφανίζονται λόγω εταιρικών εσφαλμένων υπολογισμών. Η ίδια εταιρεία Gerber γνωστή για τις ποιοτικές παιδικές τροφές προσπάθησε κάποτε να διαθέσει μεμονωμένα γεύματα για ενήλικες που ονομάζονταν Singles. Η ιδέα ακουγόταν πολλά υποσχόμενη στα χαρτιά, αλλά ο Gerber αποφάσισε να χρησιμοποιήσει μεγάλα βάζα παρόμοια με τα υπάρχοντα δοχεία παιδικής τροφής.
Το κοινό-στόχος για τους Singles ήταν εργαζόμενοι άγαμοι που ήθελαν μόνο μεμονωμένες μερίδες κονσερβοποιημένων τροφίμων. Το προϊόν απέτυχε επειδή πολλοί ελεύθεροι επαγγελματίες δεν ήθελαν να τους υπενθυμίζεται η κατάσταση του άγαμου και τα δοχεία έμοιαζαν πάρα πολύ με βάζα παιδικών τροφών. Αρκετά προϊόντα διατροφής είχαν παρόμοια τύχη λόγω της αδυναμίας να αναγνωρίσουν τις ανάγκες της αγοράς.
Περιστασιακά, ορισμένα προϊόντα πιθανώς εξαφανίζονται για τη δική μας προστασία. Μια αναβράζουσα καραμέλα χωρίς ζάχαρη που ονομάζεται Fizzies έγινε πολύ δημοφιλής στις δεκαετίες του 1950 και του 1960, αλλά εξαφανίστηκε εντελώς μέχρι το 1970. Ομοσπονδιακές μελέτες συνέδεσαν τεχνητά γλυκαντικά που ονομάζονται κυκλαμικά με ορισμένες μορφές καρκίνου, αναγκάζοντας τους κατασκευαστές τροφίμων να χρησιμοποιούν άλλα γλυκαντικά. Η φόρμουλα Fizzies δεν θα λειτουργούσε με άλλα τεχνητά γλυκαντικά στην αγορά, επομένως αποσύρθηκε από τα ράφια των καταστημάτων λίγο μετά την έναρξη ισχύος της απαγόρευσης για τα κυκλαμικά.
Όταν μια χρωστική τροφίμων που ονομάζεται Red Dye #2 διαπιστώθηκε ότι είναι καρκινογόνος, πολλά προϊόντα διατροφής με κόκκινο χρώμα αποσύρθηκαν από τα ράφια των καταστημάτων. Για πολλά χρόνια, οι κόκκινες καραμέλες M&M αποσύρονταν από την παραγωγή, παρόλο που οι κατασκευαστές δεν χρησιμοποιούσαν Red Dye #2. Τα κόκκινα M&M επιστράφηκαν στο μείγμα μόνο αφού η ευαισθητοποίηση του κοινού για την κατάσταση της κόκκινης βαφής είχε μειωθεί.
Μερικές φορές, τα αγαπημένα προϊόντα διατροφής απλώς εγκαταλείπονται προς όφελος των διαρκώς μεταβαλλόμενων προτιμήσεων των καταναλωτών. Ακόμα κι αν μια συγκεκριμένη καραμέλα ή φαγητό έχει μια νοσταλγική έλξη για μια εξειδικευμένη αγορά, οι εταιρείες τροφίμων συχνά οδηγούνται από ισχυρές δυνάμεις μάρκετινγκ. Εάν υπάρχει αρκετή αγορά για ορισμένα προϊόντα, οι μικρότερες εταιρείες τροφίμων ενδέχεται να συμφωνήσουν να αποκτήσουν τα δικαιώματα παραγωγής και διανομής τους.