Owies, pierwotnie uprawiany w Szkocji, jest obecnie popularnym produktem śniadaniowym. Prawdopodobnie znasz już błyskawiczne płatki owsiane w paczkach i „staromodne” płatki owsiane. Istnieje jednak inna forma owsa dostępna w większości supermarketów: owies cięty stalą. Dzięki nim możesz zrobić na noc płatki owsiane, chleb owsiany, sałatki na bazie zbóż, a nawet dodatki do wszystkich ulubionych potraw.
Płatki owsiane oferują znaczne korzyści zdrowotne, takie jak niższy poziom cholesterolu i zmniejszone ryzyko zawału serca i udaru mózgu. Jednak przygotowanie płatków owsianych w pracowity poranek w pracy lub szkole nie zawsze jest wykonalne. W przypadku płatków owsianych pokrojonych w stal możesz użyć wolnowaru i przygotować owsiankę na noc wcześniej. Aby to zrobić, połącz cztery części wody z jedną częścią stalowych płatków owsianych, a także w dowolnym momencie dodawania smaku, na przykład suszonych owoców. Po ugotowaniu na niskim poziomie, pod przykryciem, płatki owsiane będą gotowe w ciągu 7 lub 8 godzin.
Inną rzeczą, którą można zrobić z płatków owsianych pokrojonych w stal, jest chleb owsiany. Daje to łatwy sposób na uzyskanie rozpuszczalnego błonnika — który pomaga kontrolować wagę — zwłaszcza jeśli nie lubisz płatków owsianych. Pieczenie chleba owsianego jest łatwe. Wszystko, co musisz zrobić, to zastąpić pięć uncji (142 gramów) mąki w swoim ulubionym przepisie na chleb jedną filiżanką ugotowanego i schłodzonego płatka owsianego pokrojonego w stal. Receptura nie będzie wymagała żadnych innych modyfikacji.
Inną rzeczą, którą możesz zrobić z płatków owsianych pokrojonych w stal, są sałatki zbożowe, takie jak tabbouleh. Aby zrobić tabbouleh, umieść płatki owsiane w parowarze do warzyw wyłożonym gazą i ugotuj je pod przykryciem, aż będą miękkie, ale nadal będą lekko chrupiące. Następnie użyj po prostu płatków owsianych zamiast pękniętej pszenicy, którą większość przepisów na sałatkę tabbouleh nazywa cztery. Dodaj trochę posiekanej natki pietruszki do sałatki, aby uzyskać dodatkowy smak i wartości odżywcze.
Wreszcie, możesz użyć stalowego płatka owsianego do przygotowania zdrowych, bogatych w błonnik dodatków do szerokiej gamy produktów spożywczych. Aby to zrobić, upiecz owies na wyłożonej pergaminem lub natłuszczonej blasze do pieczenia w piekarniku o temperaturze 350 stopni F (około 176 stopni C), aż łatwo się rozkruszą. Będziesz musiał rzucać je łopatką co około 5 minut, aby uniknąć przypalenia. Cały proces powinien zająć około 30 minut. Ochłodź płatki owsiane i użyj ich do lodów, do jogurtowych parfaitów lub posyp ulubione płatki zbożowe, aby uzyskać dodatkowy błonnik i smak.