Uprawa szpinaku jest bardzo łatwa i nawet z niewielkiej działki można wyprodukować zaskakująco dużą ilość szpinaku do użytku domowego. Kluczową rzeczą, którą należy wiedzieć o uprawie szpinaku, jest to, że jest to sezon roczny o chłodnym sezonie, preferujący chłodniejszą pogodę wiosną i jesienią oraz że rośnie bardzo szybko. Zazwyczaj szpinak jest gotowy do zbioru w ciągu miesiąca od posadzenia, więc doświadczeni ogrodnicy rozkładają sadzonki szpinaku na zmianę, aby zapewnić stały dopływ szpinaku w chłodne pory roku.
Zanim zaczniesz uprawiać szpinak, powinieneś przygotować glebę. Nasiona szpinaku można sadzić na wiosnę, gdy tylko gleba nadaje się do uprawy, i do późnej jesieni, zasadniczo do momentu, gdy ziemia zamarznie. Jeśli mieszkasz w klimacie umiarkowanym, gdzie zimowe przymrozki są rzadkie, możesz uprawiać szpinak przez całą zimę.
Szpinak lubi gleby o neutralnym pH i dużej ilości azotu. Gleba powinna być dobrze przepuszczalna, ponieważ szpinak preferuje glebę wilgotną, ale nie podmokłą. Możesz przygotować glebę do sadzenia, pracując w oborniku lub kompoście lub dodając nawóz bogaty w azot lub emulsję rybną. Jeśli masz bardzo gęstą, ciężką glebę, możesz chcieć poprawić glebę ściółką, aby ułatwić odwadnianie. Szpinak również lubi nieco zacienione części ogrodu, więc unikaj obszarów ogrodu, które są stale nasłonecznione.
Możesz wyhodować nasiona szpinaku bezpośrednio w ogrodzie bez konieczności przechodzenia do szklarni, ponieważ roślina rośnie tak szybko. Po prostu utwórz bruzdy w ziemi, upuść nasiona szpinaku na odległość około dłoni i zaplanuj przerzedzenie sadzonek szpinaku w ciągu jednego do dwóch tygodni, aby dać im więcej miejsca do wzrostu. Młody szpinak można spożywać po przerzedzeniu działki rosnącego szpinaku. Gdy rośliny rosną, utrzymuj glebę wilgotną, ale nie mokrą.
Należy mieć świadomość, że szpinak jest bardzo popularny wśród króliczków i różnych owadów. Upewnij się, że posadziłeś szpinak w chronionym obszarze i rozważ otoczenie go nagietkami lub inną rośliną towarzyszącą, która odstraszy owady.
Gdy szpinak dojrzeje, możesz go zbierać, odcinając liście lub zbierając całe rośliny. Jeśli odetniesz liście szpinaku, roślina wypuści kolejny strumień liści, umożliwiając ponowne zbiory za kilka tygodni. Szpinak można jeść na różne sposoby na świeżo lub można go zamrozić do wykorzystania w przyszłości.
Gdy temperatura zacznie rosnąć do około 75 stopni Fahrenheita (24 stopnie Celsjusza), uprawa szpinaku będzie dla ciebie wyzwaniem, ponieważ w ciepłe dni szybko przybiera nasiona. Jeśli latem zrobi się ciepło, zaplanuj ponowną pracę na grządce ze szpinakiem pod koniec wiosennego sezonu wegetacyjnego i pozwól mu odpocząć do jesieni, kiedy możesz zacząć wszystko od nowa. Aby uzyskać przewagę na wiosennym szpinaku, możesz pod koniec jesieni przykryć szpinak z nasionami ściółki, a odkryć go na początku wiosny. Możesz również zaoszczędzić czas na wiosnę, przygotowując glebę jesienią i przykrywając ją ściółką, aby była gotowa do pracy, gdy tylko wiosenna pogoda ogrzeje się wystarczająco do sadzenia.