Nabywca żywca dokonuje zakupu zwierząt rzeźnych lub hodowlanych w imieniu rolnika lub zakładu mięsnego. W niektórych krajach kupujący muszą być certyfikowani przez agencję rządową, aby móc pracować. Praca obejmuje podróże do gospodarstw rolnych, pasz i zakładów przetwórczych, a także prowadzenie badań nad trendami rynkowymi i całą branżą. Wynagrodzenie może się różnić w zależności od regionu, pracodawcy i charakteru pracy.
Niektórzy nabywcy żywego inwentarza koncentrują się na pozyskiwaniu zwierząt do uboju. Sprawdzają dostępne zwierzęta gospodarskie na pastwiskach i gospodarstwach, wybierając zwierzęta w imieniu swoich pracodawców. Kupujący szukają zdrowych zwierząt, które mogą przejść kontrolę, a także biorą pod uwagę takie kwestie, jak wielkość zwierzęcia i prawdopodobna jakość mięsa. Niektórzy nadzorują również ubój i sprawdzają tusze w celu oceny ich jakości.
Mogą reprezentować zakłady mięsne, masarnie, sklepy spożywcze i inne organizacje, które mogą kupować zwierzęta rzeźne. Kupujący mogą pracować dla określonych firm lub jako konsultanci, którzy mogą reprezentować wielu klientów w danym momencie. Podróże są niezbędne, aby zlokalizować zwierzęta do zakupu, aw niektórych przypadkach nabywca zwierząt gospodarskich może również chcieć odwiedzić gospodarstwa, z których pochodzi zwierzęta gospodarskie, aby zebrać informacje na temat dobrostanu zwierząt i warunków chowu.
Gospodarstwa potrzebują nowego inwentarza do hodowli, a także hodowli, aby wyhodować dojrzałe zwierzęta; niektórzy rolnicy mogą nie prowadzić własnych programów hodowlanych i polegać na nabywcy żywego inwentarza w celu zlokalizowania odpowiednich zwierząt. Kupujący może podróżować do gospodarstw i na aukcje w celu zlokalizowania odpowiednich zwierząt oraz zorganizowania transportu do klientów. W przypadku działalności hodowlanej nabywca żywego inwentarza może udzielić porady przy zakupie inwentarza, szukając zwierząt o dobrych cechach genetycznych i znanej historii produkcji żywotnego i wartościowego potomstwa.
Konieczne może być śledzenie trendów rynkowych, aby wiedzieć, jaki rodzaj mięsa jest sprzedawany, a także gdzie iw jakich ilościach jest zwykle sprzedawany. Nabywcy żywego inwentarza wykorzystują te informacje do udzielania porad biznesowych rolnikom i innym klientom. Badania rynku mogą obejmować udział w targach, czytanie publikacji branżowych oraz śledzenie wydarzeń w wiadomościach. Jeśli na przykład pojawi się trend na chude mięso, nabywca żywego inwentarza musi być gotowy doradzać klientom najlepsze sposoby zaspokojenia wymagań klientów.
Warunki pracy mogą być gorące i brudne, z potencjalnie długimi godzinami pracy. Kupujący mogą być zmuszeni do pozostania na aukcjach i feedlotach tak długo, jak potrzeba do zrealizowania zamówienia. Ich praca może obejmować kontrolę zwierząt w niebezpiecznych warunkach, takich jak zatłoczone zagrody i rzeźnie. Komfort z żywym inwentarzem może być cennym atutem dla nabywcy żywego inwentarza.