Eggnog to napój tradycyjnie podawany w okresie świątecznym między Świętem Dziękczynienia a Nowym Rokiem. Jest zrobiony ze śmietanki lub mleka, żółtek i cukru. Ci, którzy piją, mogą zdecydować się na dodanie brandy lub rumu do swojego napoju. Ci, którzy piją ten napój, zwyczajowo powinni pić dla zdrowia, choć po kilku szklankach ajerkoniaku, większość wypije wszystko.
Eggnog, co tłumaczy się jako „jajko w kubku”, w rzeczywistości ma za sobą trochę historii. Wywodzi się z angielskiego napoju zwanego posset. Poseta zawierała jajka, śmietanę i wino lub inne alkohole. To tylko kwestia czasu, zanim zacznie żyć własnym życiem.
Napój ten stał się popularny na początku XIX wieku i był najbardziej lubiany przez klasy wyższe. W tym czasie w Londynie tylko osoby zamożne mogły sobie pozwolić na wypicie szklanki mleka, nie mówiąc już o podawaniu go na przyjęciach. Biesiadnikom podobało się mieszanie go z odrobiną alkoholu, aby dodać mu dodatkowego „kopa”.
W Stanach Zjednoczonych ajerkoniakiem najbardziej cieszyli się właściciele krów mlecznych. W tym czasie było wielu amerykańskich hodowców bydła mlecznego, więc cieszyli się nim ludzie ze wszystkich środowisk. Ponieważ rum był stosunkowo niedrogi i bardzo łatwy do zdobycia, często był dodawany do napoju.
Nikt nie jest do końca pewien, w jaki sposób ajerkoniak stał się ulubionym napojem świątecznych biesiadników, ale zauważono, że już dwieście lat temu gospodarze świątecznych przyjęć przygotowywali duże partie mikstury, aby ich goście mogli cieszyć się przez cały wieczór. Mówi się, że sam Jerzy Waszyngton wielokrotnie smakował ajerkoniakiem. Jego preferencją było picie go z rumem, żytnią whisky i sherry. Kiedy pił ajerkoniak, niewielu było ludzi, którzy mogliby za nim nadążyć – albo nawet próbować.
W dzisiejszych czasach większość ludzi nie tworzy własnego ajerkoniaku. Kupują karton lub skrzynkę w lokalnym supermarkecie lub sklepie monopolowym i dobijają go po przybyciu gości. To wygodny, pyszny sposób na toast za zdrowie i dobrych przyjaciół.