Chleb ma wiele kształtów i stylów, od prostych płaskich chlebów po zaawansowane rzemieślnicze chleby drożdżowe. Tak duża różnorodność sprawia, że istnieją rodzaje pieczywa do niemal każdego zastosowania. Chociaż część chleba można podzielić i zjeść jako dodatek do posiłku, niektóre rodzaje chleba mogą być idealne na kanapkę. Na przykład bochenek chleba to specyficzny rodzaj chleba, który powstaje przez gotowanie ciasta na patelni, która wytwarza miękką brązową skórkę ze wszystkich stron.
Oczywiście styl patelni może decydować o kształcie bochenka. Bez formy ciasto zwykle rozszerza się w zależności od sposobu wyrabiania i kształtowania. Z kolei w przypadku patelni kształt chleba jest dość dobrze znany z góry. Bochenek patelni zwykle odnosi się do prostokątnego bochenka, w którym tylko góra jest zaokrąglona, a reszta boku jest płaska. Inne kształty patelni to mniejsze kwadraty, koła lub prostokątne patelnie z pokrywkami.
Patelnie mogą być wykonane z różnych materiałów, takich jak aluminium, silikon lub stal nierdzewna. Podobnie jak w przypadku wszystkich wypieków, wymiary i materiał patelni mogą radykalnie zmienić bochenek. Na przykład aluminiowe patelnie zwykle pomagają w pieczeniu chleba równomiernie ze wszystkich stron, ponieważ aluminium dobrze przenosi ciepło. Silikonowy bochenek może zapewnić te same korzyści, ale może schłodzić się szybciej niż patelnie metalowe.
Wszystkie te materiały działają, chociaż niektóre z nich mogą być bardziej przydatne w przypadku określonych rodzajów chleba i wypieków. Na przykład, jeśli chodzi o zrobienie kanapek z bochenkiem patelni, powinien on być wystarczająco duży, aby pomieścić wszystko, co znajdzie się na kanapce, takie jak plasterki sera lub kawałki masła orzechowego. Inną ważną kwestią jest rodzaj mąki, ponieważ niektóre kształty patelni i materiały mogą działać lepiej dla różnych mąk. Większość przepisów na bochenki patelni zapewnia określone wymiary patelni, co sprawia, że wybór najlepszego rodzaju i rozmiaru patelni w danej sytuacji jest szczególnie łatwy.
Pochodzenie bochenka to trochę tajemnica. Jasne jest jednak, że termin ten był używany w Szkocji, aby odróżnić zwykły zwykły bochenek od bochenka patelni. Ogólnie rzecz biorąc, bochenek chleba był mniej powszechnym rodzajem chleba i zwykle był spożywany przez obywateli z wyższych sfer.