Bochenek z tuńczyka to pieczone danie, które jest przygotowywane przez połączenie tuńczyka z innymi składnikami wiążącymi i pieczenie ich na bochenku. Można użyć dowolnego rodzaju tuńczyka i należy go ugotować przed dodaniem go do innych składników. To danie może być podawane z bezpłatnym sosem z warzyw, masła lub ziół.
To danie jest zazwyczaj przygotowywane na bochenku dowolnej wielkości. Standardowy rozmiar patelni do bochenków to 8 cali (20.32 centymetra) długości i 4 cale (10.16 centymetra) szerokości. Wymiary te można dostosować do potrzeb szefa kuchni. Mini bochenki, w których sześć do dwunastu małych bochenków znajduje się na jednej blasze do pieczenia, podobnie jak taca na babeczki, są często używane do przygotowywania pojedynczych bochenków. Każdy mały bochenek z tuńczyka przygotowany w mini bochenku może służyć jednej osobie i może być umieszczony na osobnym talerzu z bocznym dressingiem.
Do składania bochenka tuńczyka można użyć konserw, mrożonych i rozmrożonych lub świeżego tuńczyka. Mrożony i rozmrożony lub świeży tuńczyk należy zazwyczaj najpierw ugotować i rozdrobnić przed włożeniem do bochenka. Rybę można smażyć na patelni na gorącej patelni, używając oliwy z oliwek lub masła i dowolnych przypraw, które uzupełnią wybrany przepis. Tuńczyk w puszce nie wymaga żadnego dodatkowego przygotowania i można go rozdrobnić bezpośrednio do miski miksującej lub bochenka.
Inne składniki, które można znaleźć w bochenku tuńczyka, to płatki owsiane, jajka i mleko. Te pokarmy pomagają rybom utrzymać kształt bochenka. Bez tych składników wiążących tuńczyk ma tendencję do natychmiastowego rozpadu po wyjęciu z naczynia do pieczenia. Dodają również smaku i mogą być łączone z ziołami i przyprawami, a także z siekanymi warzywami, aby zwiększyć zainteresowanie posiłkiem. Koper, pieprz cytrynowy, bazylia i kolendra to popularne zioła i przyprawy, które można znaleźć w tym daniu.
Niektórzy szefowie kuchni mogą preferować podawanie bochenka tuńczyka z dodatkiem sosu lub dressingu. Smak sosu powinien być tak dobrany, aby wzmacniał i uzupełniał smaki pieczone w rybie. Sos ogórkowy, sos cytrynowo-maślany, biały sos cheddar i sos miętowy są tradycyjnie podawane razem z tego typu potrawami.
Łosoś może zastąpić tuńczyka w tego rodzaju przepisie, jeśli jest to konieczne lub preferowane. Rybę tę można również kupić w puszkach, mrożoną i rozmrożoną lub świeżą. Powinien być również ugotowany przed połączeniem ze środkami wiążącymi przepisu i często zapewnia pełniejszy i bardziej wędzony smak niż tuńczyk po upieczeniu.