Burrito z fasoli to tradycyjny meksykański produkt spożywczy składający się z tortilli, fasoli i sera. Odmiany tego produktu spożywczego wykorzystują różne rodzaje fasoli i przyprawy, aby stworzyć szeroką gamę produktów spożywczych, w tym mokre i suche wersje przystawki lub dania głównego. Burrito z fasoli to podręczny produkt spożywczy, który większość ludzi z łatwością zjada na wynos i, w niektórych odmianach, spełnia wymagania diety wegańskiej. Podczas gdy typowo proste i ubogie w składniki jedzenie, wariacje i rodzaj tortilli mogą nadać zupełnie inny smak fasolowemu burrito.
Bez względu na to, czy jest używane jako przystawka, przystawka lub danie główne, fasolowe burrito stanowi stosunkowo łatwą w przygotowaniu podstawę dla szerokiej gamy apetytów i gustów. Typowe burrito z fasoli zaczyna się od tortilli z mąki lub kukurydzy, która została podgrzana przez lekkie grillowanie lub gotowanie na parze, aby była bardziej elastyczna i łatwa do zwinięcia. Na ciepłą skorupkę nakłada się łyżką bazę ponownie usmażonej fasoli i posiekany ser nakłada się, aby przykryć fasolę. Skorupa jest zwijana, aby stworzyć fasolowe burrito, które jest łatwe do zjedzenia bez kapania. Proste dodatki kwaśnej śmietany, cebuli lub ostrego sosu mogą nadać niepowtarzalny smak podręcznemu artykułowi spożywczemu.
Burrito z fasoli można zmienić, zastępując ponownie smażoną mieszankę fasoli mieszanką z czarnej fasoli, nakładając na burrito mieszankę z awokado lub nawet plasterek świeżego awokado. Mnóstwo dodatków z kolendry, pomidorów i czerwonego sosu może nadać temu prostemu daniu głębię smaku. Od czasu do czasu na burrito nakłada się łyżką ciepły czerwony sos, aby uzyskać tak zwane mokre burrito. Można to zrobić na talerzu jako pojedynczą porcję lub w naczyniu do pieczenia, aby przygotować rodzinny posiłek złożony z mokrych burrito. Przygotowane podobnie do tradycyjnej zapiekanki, burrito umieszcza się w naczyniu do pieczenia, przykrywa czerwonym sosem i posypuje posiekanym serem przed włożeniem do piekarnika, aż ser się rozpuści.
Wegetariańskie wersje bean burrito można przygotować wybierając wegetariańską fasolę, substytuty sera i odpowiednie skorupki tortilli. Inną wersją burrito jest burrito z grilla. Ten rodzaj burrito, raz zrobiony, jest umieszczany na gorącym grillu, aż skorupa zostanie lekko zaznaczona, a nadzienie zostanie podgrzane. Ciepło przyprawy burrito można zwiększyć, dodając do nadzienia pieprz cayenne lub pokrojone jalapenos.