Chińska pizza może odnosić się do różnych pizz w stylu amerykańskim, które są przygotowywane z tradycyjnych azjatyckich składników. Alternatywnie, termin ten może oznaczać tujia shaobing, specjalne chińskie danie, które jest jakościowo podobne do pizzy i zostało uznane za podobne do amerykańskich wersji pizzy. Pierwszy rodzaj można zrobić dość łatwo, mając dostęp do ciasta na pizzę i kilku składników, ale shaobing tujia jest zwykle spotykany tylko w Chinach, chociaż ludzie z pewnością mogliby wymyślić składniki i zrobić go gdziekolwiek indziej.
Szybkie wyszukiwanie w przeglądarce internetowej lub na wielu stronach z przepisami przyniesie wiele przepisów na to, jak zrobić chińską pizzę inspirowaną Amerykanami. Zwykle łączy w sobie to, co sprawia, że pizza jest sławna, jak sos pomidorowy, ser mozzarella i dobre ciasto do pizzy, z wieloma rzeczami, które ludzie kojarzą z chińską kuchnią. Mogą to być takie rzeczy jak cebula, strąki grochu, kasztany wodne, mięso smakowe (zwykle kurczak), sos sojowy i imbir. W większości przypadków składniki „chińskie” są używane jako dodatki do pizzy, co daje ciekawe połączenie smaków włoskich i chińskich.
Nie wszyscy są zachwyceni chińską pizzą, a niektórzy uważają połączenie smaków za nieco odrażające. Z kolei miłośnicy pizzy i chińskiego jedzenia mogą pokochać różne przepisy na chińską pizzę. Niektórzy uważają pizzę za lepszą, jeśli pominą ser i być może sos, a inni polecają różne dodatki do sosów, takie jak dressing ranczo. Ustalenie, które przepisy są najlepsze, może wymagać trochę eksperymentów.
Usunięcie sosu i sera jest bardzo bliskie shaobingowi z tujia. Jest to okrągłe lub nieco podłużne ciasto, które zwykle zawiera mleko sojowe. Typowym dodatkiem do tej pizzy jest mielona pikantna wieprzowina, szalotki i imbir. Ci, którym smakowało, mówią, że jest trochę jak pizza z kiełbasą bez sera i sosu, a ciasto na pizzę jest mniej więcej podobne do tego, co ludzie mieliby w Ameryce, z wyjątkiem pizzy w stylu nowojorskim, gdzie ciasto jest znacznie cieńsze. Jedną z rzeczy, którą niektórzy zauważyli w tej pizzy jest to, że jest bardzo tłusta; może to być plus lub minus w zależności od punktu widzenia.
Przy odrobinie wyszukiwania ludzie mogą również znaleźć w Internecie przepisy na tujia shaobing. Szczególnie podkreślaj użycie mleka sojowego w cieście. Jest sprzedawany tylko w ograniczonych miejscach w Chinach i najczęściej przez ulicznych sprzedawców lub małe sklepy. W Chinach istnieją chińskie pizzerie, które są ciekawą interpretacją amerykańskiej pizzy. Mogą one, ale nie muszą, mieć dostępne tujia shaobing.