Jak sama nazwa wskazuje, ciasto budyniowe to ciasto, które zawiera budyń jako składnik ciasta lub jako dodatek. To bardzo prosty i wszechstronny deser. Zazwyczaj do tych przepisów zaleca się budyń błyskawiczny, co sprawia, że jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także bardzo szybki.
Ciasto budyniowe można upiec używając tylko suchej mieszanki budyniowej, a nie gotowego budyniu. Mieszanka bardzo dobrze łączy się z suchymi składnikami domowego ciasta wypiekanego od podstaw i daje bardzo wilgotny gotowy deser. Kucharze, którym brakuje czasu lub nie są najwygodniejsi w kuchni, mogą również dodać mieszankę budyniową do mieszanki ciast w pudełku. Budyń i ciasto mogą mieć ten sam smak, ale kombinacje smaków, takie jak żółte ciasto z budyniem czekoladowym lub ciasto czekoladowe z budyniem waniliowym, mogą sprawić, że będzie ciekawszy.
Innym bardzo prostym, ale pysznym rodzajem ciasta budyniowego jest poke cake. Ten deser zaczyna się od upieczonego ciasta, które może być wykonane od podstaw lub z mieszanki. Cienki sos budyniowy przygotowuje się tuż przed wyjęciem ciasta z piekarnika. Po upieczeniu ciasta piekarz musi natychmiast zrobić kilka otworów w torcie drewnianą łyżką lub innym przyborem, nadając ciastu jego nazwę. Kiedy budyń zostanie wylany na wierzch ciasta, spłynie do otworów, rozprowadzając smak budyniu po całym ciastku.
Budyń można również wykorzystać jako polewę do ciasta przed upieczeniem ciasta. W tych przepisach na ciasto budyniowe przygotowane ciasto najpierw wlewa się na patelnię, a następnie przygotowany budyń. Piekarz powinien uważać, aby nie rozciągnąć warstwy budyniu na krawędzie patelni. Wokół budyniu należy pozostawić margines około pół cala (1.27 cm).
Szybkie i łatwe ciasto budyniowe może być lepką i pyszną alternatywą dla innych bogatych deserów, takich jak brownie. Lody, bite polewy lub świeże owoce można podawać z różnymi odmianami tego przysmaku, w zależności od użytego smaku budyniu i pory roku. Ten deser jest bardzo uniwersalny, więc fajnie jest eksperymentować z różnymi przetworami i smakami.