Clonorchis sinensis to pasożytniczy robak występujący w Azji. Czasami nazywa się ją potoczną nazwą „orientalna motylica wątrobowa”. Jest to jedna z najczęstszych przyczyn infekcji pasożytniczych na całym świecie i dotyka mieszkańców i gości w regionach takich jak Chiny, Tajwan, Azja Południowo-Wschodnia i Japonia. Kiedy infekcja tym pasożytem zostanie wykryta przez lekarza, może być leczona lekami przeciwpasożytniczymi, które zabiją robaki i zatrzymają ich cykl życiowy w organizmie.
Cykl życiowy Clonorchis sinensis rozpoczyna się od jaja swobodnie pływającego w słodkiej wodzie. Jajo jest spożywane przez ślimaka, a po wejściu do ślimaka wykluwa się i dojrzewa. Przywra następnie wygrzebuje się ze ślimaka do wody, gdzie może znaleźć nowego żywiciela. Ryby słodkowodne są preferowanymi żywicielami pasożytów, które zagrzebują się w ciele przed zamknięciem się. Ta kapsuła jest krytyczną częścią strategii przetrwania fluke’a.
Kiedy zakażone ryby są zjadane przez ludzi, jeśli ryby nie są w pełni ugotowane, przywry przeżywają nienaruszone. Normalnie soki żołądkowe zabiłyby Clonorchis sinensis, ale dzięki otoczce pasożyty są w stanie przetrwać, dopóki nie dotrą do jelita. Stamtąd dostają się do dróg żółciowych wątroby i zaczynają wytwarzać jaja. Ludzie zrzucają jajka z kałem, a niektóre z nich przedostają się do wody, aby rozpocząć cykl od nowa.
Osoby zakażone przywrami Clonorchis sinensis doświadczają objawów takich jak żółtaczka, gorączka, dreszcze i bóle brzucha. U niektórych osób pojawiają się komplikacje, takie jak problemy z trawieniem i niedrożność żółci. Lekarz może zdiagnozować zakażenie Clonorchis sinensis przy pomocy próbki kału, w której można zidentyfikować jaja. Ponieważ jaja kilku pasożytów wyglądają podobnie, lekarz może również poprosić o próbkę tkanki w celu zidentyfikowania dorosłych przywr w wątrobie.
Ryzyko zakażenia Clonorchis sinensis można znacznie zmniejszyć, upewniając się, że wszystkie ryby słodkowodne są dokładnie ugotowane. Wiele innych pasożytów zamieszkuje ryby występujące w wodach słodkich, a nawet na obszarach, w których Clonorchis sinensis jest rzadkością, nadal dobrym pomysłem jest gotowanie ryb przez cały czas. Ryby morskie są mniej podatne na infekcje pasożytnicze, a miłośnicy kuchni azjatyckiej mogą zauważyć, że potrawy przyrządzane z surowych lub rzadkich ryb przyrządzane są z gatunków ryb morskich. Wskazane jest również przestrzeganie innych środków ostrożności, w tym dokładnego umycia rąk i przyborów po obróbce surowej ryby.