Co to jest cudowny garnek?

Cudowny garnek, zwany także jasnowidzącym po hebrajsku, to rodzaj naczynia do gotowania zaprojektowanego do naśladowania sposobu gotowania jedzenia w piekarniku, ale robi to na blacie kuchennym lub innym otwartym źródle ciepła. Główny garnek jest okrągły i ma wysokie ściany, z pustą rurką wznoszącą się pionowo pośrodku jak patelnia Bundt. Patelnia jest umieszczona na metalowej płycie zaprojektowanej do równomiernego rozprowadzania ciepła na całej dolnej powierzchni. Pokrywka jest dołączona do cudownego garnka i zwykle jest cięższa niż reszta patelni z otworami, które umożliwiają ulatnianie się pary podczas gotowania.

Cudowny garnek został wynaleziony w latach 1950. XX wieku i był bardzo szeroko stosowany w Izraelu do lat 1980., kiedy to zaczął być przestarzały. Pierwotna popularność cudownego garnka pojawiła się w Izraelu z powodu braku piekarników wewnętrznych w budynkach mieszkalnych i domach. Garnek można było używać na dowolnym źródle ciepła, czy to małym palniku, otwartym ogniu, czy w niektórych przypadkach nawet grzejniku. Wraz ze spadkiem kosztów pieców i kuchenek, garnek został zastąpiony tradycyjnymi naczyniami do pieczenia, które były w stanie pomieścić większe ilości jedzenia. W końcu patelnia została zdegradowana do pozycji nostalgii, nie znajdując większego zastosowania w kuchniach.

Pierwsze przepisy na gotowanie z pokazanym cudownym garnkiem można było wykorzystać do wielu różnych potraw. Wypieki, takie jak ciasta, brownie i pieczywo, można przygotować w garnku, jeśli są odpowiednio przygotowane i nie przypalają się, gdy ciasto się gotuje. Podobnie jest w stanie zrobić zapiekanki z dowolną kombinacją składników.

Oprócz działania jak wersja piekarnika z płytą kuchenną, cudowny garnek może być używany jako patelnia ogólnego przeznaczenia. Książka kucharska dołączona do wczesnych wersji garnka zawierała przepisy na zupy, gulasze i potrawy zawierające ziarna, takie jak kuskus, które nie są tradycyjnie przygotowywane w piekarniku. Jedyną trudnością w używaniu garnka, jak każdego innego naczynia do gotowania, jest duża kolumna centralna, która może utrudniać mieszanie.

Pierwotne wersje garnka typu wonder pot zostały stworzone z myślą o spełnianiu określonej funkcji i brakowało im stylowych funkcji lub wzorów. Najwcześniejsze garnki były wykonane z cienkiego aluminium, które podczas użytkowania miało tendencję do rdzewienia. Gdy garnek stał się bardziej popularny, zaczęły pojawiać się różne wersje, w tym wersje elektryczne z własnymi palnikami i emaliowanymi patelniami w różnych kolorach. Większość firm, które wyprodukowały cudowny garnek, zaprzestało produkcji patelni pod koniec lat 1980. XX wieku.