Deser kuskus to słodkie danie, którego głównym składnikiem jest tradycyjna śruta z kaszy manny. Chociaż kuskus jest zwykle używany w pikantnych daniach zawierających warzywa i mięso, to wszechstronne danie północnoafrykańskie może być również używane jako słodzony deser. Słodzona odmiana kuskusu jest spożywana w wielu krajach i istnieje kilka sposobów jej przygotowania. Deser kuskus jest zazwyczaj podawany po posiłku i często towarzyszy mu mleko.
Ziarna semoliny używane w kuskusie to obfite śruty pszenne, które wytwarza się z mąki z pszenicy durum. Kuskus jest bardzo popularnym daniem w wielu krajach i jest tak wszechstronny jak ryż czy makaron. Ponadto danie to można spożywać jako posiłek śniadaniowy, obiadowy lub obiadowy, w zależności od sposobu przygotowania i użytych składników. Chociaż deserowa lub budyniowa forma kuskusu nie jest tak popularna jak pikantne dania z kuskusu, jest to preferowana odmiana dania.
Składniki, które są powszechnie zawarte w deserze kuskus to cukier, orzeszki pinii, pestki daktyli i mleko. Deser może zawierać również inne orzechy, takie jak orzechy włoskie, pistacje i orzechy laskowe. Do dania często dodaje się również owoce i miód, a także rodzynki i miętę. Kuskus budyniowy jest podobny do puddingu z tapioki lub ryżu i zazwyczaj jest bardzo bogaty i kremowy w smaku. W razie potrzeby do deseru można dodać cynamon i inne przyprawy.
Deserową odmianę kuskusu podaje się zwykle po posiłku lub podczas śniadania. Kuskus podawany na śniadanie może nie być tak słodki i słodki jak deser, ale często zawiera owoce, miód i orzechy. To danie również można przygotować podobnie jak podaje się gorące płatki owsiane, a do owsianki można dodać mleko lub suszone owoce. Zarówno deserowe, jak i śniadaniowe dania z kuskusem są zazwyczaj podawane na ciepło lub na ciepło. Wariant budyniowy tego dania można jednak podawać na zimno.
Ziarna semoliny, które są używane do deseru z kaszą kuskus, są bogate w błonnik, białko i selen. Są również stosunkowo mało tłuszczu i cukru przed dodaniem innych składników. Deser z kuskusem podawany ze zdrowymi owocami i niewielką ilością cukru może być niskotłuszczowym, zdrowym daniem. Zastąpienie cukru miodem może również sprawić, że danie będzie nieco zdrowsze i mniej kaloryczne. Dodanie orzechów do dania dodaje więcej białka i zdrowych tłuszczów, ale suszone owoce często zawierają dużo cukru, więc używanie zamiast nich świeżych owoców jest zdrowsze.