Dziki rozmaryn to wiecznie zielony krzew o nazwie Eriocephalus africanus, który pochodzi z Republiki Południowej Afryki. Jest bardzo ładna i ogólnie łatwa w uprawie i jest ceniona za swój smak i zapach. Podobnie jak inne rodzaje rozmarynu, jest często używany w kuchni i ma wiele różnych zastosowań leczniczych i kosmetycznych.
Dość mały krzew, dziki rozmaryn osiąga zaledwie 3 m wysokości. Znana ze swojej tolerancji na suchą glebę, roślina ta ma gruby system korzeniowy, który obejmuje długi korzeń kranowy, który pomaga roślinie wchłaniać dostępną wodę i pozwala jej rosnąć tam, gdzie wiele innych nie. W naturze często rośnie na słonecznych, skalistych zboczach i półkach skalnych i można go znaleźć w gliniastej glebie, w której niewiele roślin może się rozwijać. Częste przycinanie w celu usunięcia martwych gałęzi pomoże utrzymać tę roślinę w pełni i zdrową.
Ten krzew jest bardzo ozdobny i zimą i wczesną wiosną w Afryce Południowej wytwarza skupiska maleńkich białych kwiatów z fioletowymi środkami. Posiada unikalne, puszyste, białe główki nasienne, które przypominają bawełnę lub śnieg. Cienkie, owłosione liście przypominają igły sosny i są koloru szarozielonego. Silny, świeży, przypominający kamforę zapach tej rośliny jest przez niektórych lubiany, a przez innych znienawidzony.
Z liści tej rośliny parzy się herbatę, która podobno łagodzi przekrwienie klatki piersiowej i kaszel. Olejek eteryczny z dzikiego rozmarynu jest również stosowany jako środek moczopędny i zachęcający do pocenia się. Jest również stosowany jako środek przeczyszczający, ściągający i przeciwbólowy. Dzieciom czasami podaje się herbatę z dzikiego rozmarynu, aby złagodzić objawy kolki i gazów.
Szampony, farby do włosów i odżywki czasami zawierają olejek rozmarynowy, ponieważ jest orzeźwiający i uważa się, że wspomaga wzrost i zdrowe włosy. Silnie pachnący dziki rozmaryn jest często suszony i dodawany do kadzideł, potpourri i saszetek, a zapach ten jest używany do łagodzenia bólów głowy. W gotowaniu nadaje również smak mięsu, zupom i gulaszom, a czasami zastępuje liście laurowe.
Rozmnażanie rozmarynu jest generalnie łatwe i można to zrobić za pomocą sadzonek lub roślin można rozpocząć z nasion. Kiełkowanie jest jednak nieregularne i powolne, więc najszybszym sposobem na pozyskanie nowych roślin są sadzonki. Sadzonki można zanurzyć w proszku hormonu korzeniowego, aby zachęcić do ukorzenienia. Małe, nowe rośliny powinny być trzymane w doniczkach w osłoniętym miejscu przez kilka miesięcy, aby wolno rosnące rośliny utworzyły zdrowy system korzeniowy.