Słowo framboise pochodzi od francuskiego słowa oznaczającego malinę. Framboise jest powszechnie uznawany za rodzaj belgijskiego piwa limbicznego z maliny. Jest importowane na cały świat jako doskonały przykład stylu piwa na bazie owoców.
Ten rodzaj piwa inspirowanego malinami, według niektórych ekspertów, pochodzi od piwa zwanego po holendersku kriek beer. Piwo Kriek powstaje z wiśni. Eksperymenty z piwem kriek doprowadziły do powstania innych owocowych napojów fermentowanych.
Framboise jest również czasami określany jako rodzaj cięższego trunku zwanego eau-de-vie. Termin eau-de-vie tłumaczy się po francusku jako „woda życia”. Odnosi się do rodzaju destylowanego spirytusu na bazie owoców. Eau-de-vie wydaje się pochodzić od łacińskiego „aqua vitae”, które odnosiło się również do mocnych napojów.
Połączenie między framboise, lub framboizenbier w języku holenderskim, a bardziej alkoholową wersją eau-de-vie pokazuje, jak różne fermentacje i metody można zastosować do tych samych roślin, aby zrobić bardzo różne napoje. Na początku warzenia piwa zakłada się, że pionierzy oceniali różne zawartości alkoholu w różnych procesach, aby odróżnić piwa, które mają około 3-10% zawartości alkoholu, od likierów, które zwykle zawierają 40% alkoholu, znane również jako „80”. dowód”, standardowa zawartość alkoholu dla masowo produkowanych napojów alkoholowych niemal każdego rodzaju.
Bliższe spojrzenie na likier framboise pokazuje, że ten rodzaj napoju był czasami wytwarzany z resztek procesu produkcji wina. Związek między produkcją wina i napojów spirytusowych jest również czymś tradycyjnym dla regionów Belgii i Francji, skąd głównie pochodzą framboise i podobne napoje. Z praktycznego punktu widzenia, ma sens, aby produkcja framboise i podobnych mikstur była praktykowana razem z klasycznym wytwarzaniem wina.
Koneserzy zwrócą uwagę, że istnieje wiele rodzajów eau-de-vie wytwarzanych z różnych owoców. Framboise ma swoje miejsce w społeczności piwnej i alkoholowej, jako produkt pospolitej i łatwej do uprawy jagody. Poza powszechnie uznanym piwem i likierem eau de vie, szukaj tego określenia, które można stosować we wszelkiego rodzaju napojach i potrawach zawierających esencję tego owocu.