Holenderski gulasz z piekarnika to tradycyjne danie przyrządzane w żeliwnym holenderskim piecu i gotowane na otwartym ognisku. Składa się z białka, takiego jak wołowina, dziczyzna lub jagnięcina, zawiera również warzywa i mąkę. Mieszankę gotuje się przez kilka godzin nad ogniem, aż gulasz będzie bogaty i obfity. Używany ze względu na łatwość montażu i możliwość gotowania bez oglądania przez długi czas, holenderski gulasz z piekarnika pozwala kucharzowi uczestniczyć w innych zabawach na kempingu bez konieczności pilnowania wieczornego posiłku podczas gotowania. Ten rodzaj holenderskiego gulaszu z piekarnika jest również przyrządzany w pomieszczeniu, nad kominkiem i można go nawet przyrządzić na kuchence, jednak traci on nieco wędzony smak.
Podczas biwakowania dwiema obawami, które zwykle utożsamiają się z prostym jedzeniem na obiad, jest potrzeba wyeliminowania naczyń wymagających mycia i czasu przeznaczonego na gotowanie. Większość kucharzy nie chce mozolić się przez długi czas nad otwartym ogniem, aby przygotować domowy posiłek. Holenderski gulasz sprosta obu tym wyzwaniom, wymagając tylko jednej patelni i w zasadzie nie spędzając czasu na oglądaniu garnka. Gdy kucharz ma pewność, że garnek znajduje się wystarczająco daleko od ognia, aby zapobiec przypaleniu, holenderski gulasz można pozostawić w spokoju, tylko okresowo mieszając wymagany gulasz.
Kolejną zaletą robienia holenderskiego gulaszu z piekarnika jest to, że posiłek można prawie przygotować przed wyjściem z domu na kemping. Kilka umytych ziemniaków, selera i marchewki można umieścić w dużej, plastikowej torbie z samozamykającym się wieczkiem. Przed wyjazdem na kemping warzywa można zapakować wraz z mięsem do chłodziarki, więc kucharz wystarczy włożyć jedzenie do garnka, dodać wodę, mąkę i przyprawy, aby rozpocząć obfity holenderski gulasz. Ten sam podstawowy posiłek można przygotować ze składników zebranych na zewnątrz, używając królika, grzybów i innych znalezionych dzikich warzyw.
Chociaż nie tak, jak pierwotnie zaprojektowano, wegetariańska wersja holenderskiego gulaszu z piekarnika może być zrobiona z tofu, fasoli lub innego rodzaju warzyw, odpowiednich jako zamiennik typowego białka zwierzęcego w gulaszu. Głównym celem gulaszu jest zapewnienie gościom obfitego i pożywnego posiłku, który można łatwo przygotować na jednej patelni i bez większego zamieszania. Zwykle podawany z bochenkiem miękkiego chleba lub domowej roboty herbatnikami do sosu, ten gulasz jest mile widzianym członkiem prawie każdego kempingu.