Gulasz wołowy typu Crock-Pot to obfite danie zawierające kawałki mięsa i warzyw. W większości przepisów wołowina i warzywa są krojone na małe kawałki, przyprawiane i umieszczane w powolnej kuchence na kilka godzin. Do gulaszu można dodawać różne rodzaje płynów, aby wzmocnić smak, w tym wino, bulion i sok pomidorowy. Do zagęszczenia gulaszu podczas gotowania można użyć mąki lub skrobi kukurydzianej. Gulasz wołowy typu Crock-Pot jest czymś w rodzaju posiłku w chłodne dni i zwykle jest podawany częściej w miesiącach jesienno-zimowych niż w miesiącach wiosennych i letnich.
Wiele przepisów na gulasz wołowy typu Crock-Pot wymaga kawałków mięsa bez kości, takich jak karkówka czy udziec. Te kawałki można kupić w całości i pokroić w 1-calowe (2.54 centymetrowe) kostki. Niektóre sklepy spożywcze i rzeźnicy mogą sprzedawać mięso gulaszowe, które jest wstępnie pokrojone i przeznaczone do użycia w przepisach na gulasz wołowy. Chociaż na początku te kawałki mogą wydawać się trudne, długi czas gotowania pomaga rozłożyć białka i tkankę łączną w wołowinie i tworzy delikatne, aromatyczne danie.
Warzywa są obok wołowiny kolejnym kluczowym składnikiem gulaszu wołowego typu Crock-Pot. Tradycyjne przepisy zwykle wymagają cebuli, ziemniaków, marchewki i selera, choć niektóre dodają również groszek lub grzyby. Podobnie jak wołowina, warzywa są krojone na mniejsze kawałki wielkości kęsa, co ułatwia jedzenie po zakończeniu gulaszu.
Zanim wszystkie składniki zostaną dodane do garnka, wołowina jest zwykle obsypana mąką i przyrumieniona na patelni. Ten krok pomaga poprawić końcową konsystencję i wygląd wołowiny i zapewnia, że gulasz zgęstnieje podczas procesu gotowania. Niektóre przepisy mogą wymagać lekkiego ugotowania cebuli i innych warzyw przed włożeniem do garnka.
Wraz z wołowiną i warzywami, gulasz wołowy Crock-Pot musi mieć jakiś płyn do gotowania. Niektóre przepisy mogą wykorzystywać wodę lub bulion wołowy jako bazę do gulaszu, podczas gdy inne wymagają dodania czerwonego wina lub soku pomidorowego, aby dodać smaku końcowemu daniu. Przepisy w garnku mogą zużywać nieco mniej płynu niż przepisy na gulasze przyrządzane na kuchence, ponieważ garnek pomaga zatrzymać wilgoć podczas procesu gotowania.
Po ułożeniu gulaszu wołowego Crock-Pot gotuje się go przez kilka godzin, w zależności od przepisu i ustawień temperatury. Większość przepisów gotuje się przez cztery lub pięć godzin na wysokim ustawieniu lub od ośmiu do 10 godzin na niskim ustawieniu. Po ugotowaniu wołowina i warzywa powinny być delikatne i aromatyczne. Gulasz często podawany jest z dobrym pieczywem lub z ryżem.