Guma cynamonowa to rodzaj gumy do żucia, która ma zwykle czerwony kolor i pikantny, ostry smak. Większość komercyjnych marek gumy cynamonowej dostępnych na rynku jest wytwarzana ze sztucznych aromatów, które imitują smak cynamonu. Popularne marki, takie jak Wrigley’s Big Red, Trident i Orbit, zawierają kauczuki syntetyczne specjalnie zaprojektowane, aby dłużej zachować smak. Niektóre marki gumy cynamonowej sprzedawane jako „całkowicie naturalne” zawierają czysty olejek cynamonowy bez dodatku cukrów i sztucznych aromatów. Można je na ogół uzyskać tylko na rynkach zdrowej żywności.
Ziele cynamonu jest używane w medycynie od tysięcy lat. Cynamon jest często używany jako konserwant żywności, ponieważ spowalnia rozwój bakterii, w tym E. coli. Znany jako silny wzmacniacz układu odpornościowego, może również stymulować mózg i poprawiać pamięć. Cynamon jest zalecany przez wielu holistycznych lekarzy w leczeniu ostrych infekcji Candida, które są oporne na antybiotyki. Został dobrze przetestowany w badaniach klinicznych na Uniwersytecie w Kopenhadze, aby zapewnić ulgę osobom cierpiącym na zapalenie stawów. Badanie amerykańskiego Departamentu Rolnictwa wykazało, że cynamon znacznie zmniejsza proliferację niektórych typów komórek rakowych.
Żucie gumy cynamonowej może zneutralizować nieświeży oddech i może mieć również inne korzyści zdrowotne. Według badań przeprowadzonych w 2004 roku przez naukowców z University of Illinois, guma cynamonowa ma również właściwości antybakteryjne. Podczas żucia guma zmniejsza ilość bakterii w jamie ustnej i może zapobiegać powstawaniu płytki nazębnej i próchnicy. Ponieważ większość komercyjnych gum do żucia z cynamonem zawiera rafinowane cukry lub sztuczne chemiczne substancje słodzące, takie jak aspartam, jest mało prawdopodobne, aby te rodzaje gumy przyniosły jakiekolwiek wymierne korzyści. Niektórzy eksperci ds. zdrowia twierdzą, że te komercyjne gumy do żucia mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie człowieka, ponieważ zawarte w nich substancje chemiczne zaburzają metabolizm organizmu.
Konsumenci są również ostrzegani, gdy dotykają surowego cynamonu lub spożywają olejek cynamonowy, aby natychmiast zaprzestać używania zioła, jeśli wystąpi pieczenie lub dyskomfort. Niektórzy ludzie doświadczają kontaktowego zapalenia skóry, czerwonych guzków i wysypek po kontakcie z cynamonem. Chociaż alergie na cynamon są dość rzadkie, wrażliwość na cynamon jest stosunkowo powszechna. Powszechnie uważa się, że ludzie mogą rozwinąć alergię na cynamon po przedawkowaniu w dzieciństwie. Osoby wrażliwe na cynamon często zgłaszają pieczenie języka, obrzęk i bolesne guzki w jamie ustnej lub gardle po żuciu gumy cynamonowej. Zwykle znika w ciągu 24 godzin, ale czasami może trwać kilka dni. W takich przypadkach, gdy reakcja jest ciężka i upośledzona jest zdolność oddychania, może być konieczna wizyta na izbie przyjęć.