Guma do żucia to produkt wykonany z naturalnego lub sztucznego lateksu lub chicle, a także naturalnego i sztucznego aromatu, który nigdy nie psuje się podczas żucia. To pozwala ludziom zaspokoić swoje ustne fiksacje bez jedzenia i palenia. Chociaż chicle zapewnia najlepszy smak i konsystencję gumy do żucia, jest już rzadko używana, ponieważ jedno drzewo chicle daje tylko 35 uncji (jeden kilogram) chicle co trzy do czterech lat.
Pierwsza guma do żucia na rynku, nazwana The State of Maine Pure Spruce Gum, została wyprodukowana i sprzedana przez Johna B. Curtisa w 1848 roku. Guma została po raz pierwszy opatentowana w 1869 roku przez Williama Semple’a. W 1892 roku William Wrigley Jr. założył firmę produkującą gumy do żucia Wrigley, który spopularyzował takie smaki jak Juicy Fruit, Doublemint i Wrigley’s Spearmint. Od tego czasu gumy produkowane są w różnych smakach.
Typowe smaki gumy to mięta, wintergreen, cynamon i inne smaki owocowe, z których wszystkie są dostępne bez cukru. Zwykłe odmiany gumy do żucia są słodzone cukrem trzcinowym, syropem kukurydzianym lub dekstrozą. Odmiany bezcukrowe słodzone są sacharyną, ksylitolem lub aspartamem. Średnia guma do żucia zawiera 79 procent cukru lub sztucznego słodzika.
Guma do żucia jest łatwa do zrobienia w domu. Wszystko czego potrzebujesz to miska do mikrofalówki, kwasek cytrynowy, syrop kukurydziany, cukier puder, aromat, gliceryna i baza gumowa. Popularne aromaty to olejek miętowy, cynamon i wanilia. Większość z nich jest sprzedawana w zwykłych sklepach spożywczych, z wyjątkiem bazy gliceryny i gumy, które można znaleźć w sklepie rzemieślniczym.
Wymieszać 1/3 szklanki (78.86 ml) bazy gumy, 1/4 łyżeczki. (1.23 ml) kwas cytrynowy, 1 łyżeczka. (4.92 ml) gliceryna i 2 łyżki stołowe. (29.57 ml) syropu kukurydzianego w misce do mikrofalówki. Włóż do mikrofalówki na minutę. Podczas gotowania w kuchence mikrofalowej rozłóż cukier puder na desce do krojenia, pozostawiając pusty obszar pośrodku. Odłóż trochę cukru pudru do maczania palca.
Wyjmij bazę gumy i wymieszaj około 6 kropli aromatu. Opróżnij miksturę z miski i wrzuć ją na deskę do krojenia. Wyrabiaj z cukrem pudrem przez co najmniej 20 minut. Jeśli dłonie lub mikstura są lepkie, dodaj więcej cukru pudru. Im dłużej jest ugniatana, tym silniejsza będzie guma.
Spłaszcz mieszankę wałkiem do ciasta. Zwiń spłaszczoną podstawę gumy w kształt sznurka. Pokrój go na kawałki o standardowych rozmiarach za pomocą nożyc kuchennych. Użyj papieru woskowanego, celofanu lub plastikowej torby do przechowywania gumy po jej zakończeniu.