Żucie gumy z pewnością nie jest nowością i nie powstało jako pomysł pierwszych komercyjnych producentów gum. Wiele rdzennych populacji żuło różne substancje jako rodzaj gumy, w tym gumę świerkową, chicle i różne inne żywice drzewne. Można powiedzieć, że najwcześniejsze gumy były gumami do żucia bez cukru, chociaż dzisiejsze odmiany są prawdopodobnie bardziej smakowite dla współczesnej wrażliwości smakowej.
Kiedy guma była po raz pierwszy produkowana komercyjnie, większość marek zawierała sporo słodzika, a niektórzy ludzie zaczęli martwić się spożyciem cukru, gdy stulecie osiągnęło swój punkt środkowy. Aby zaspokoić obawy, że spożywanie cukru może być niezdrowe, w połowie XX wieku pojawiła się guma do żucia bez cukru, która zasadniczo zastąpiła cukier sztucznymi słodzikami.
Jeden słodzik, cyklaminian, był używany w większości wczesnych wersji gumy do żucia bez cukru, chociaż obawy zdrowotne związane z tą substancją zaczęły rosnąć. W latach 1970. rządy, takie jak Stany Zjednoczone, zakazały tego i zamiast tego stosowano inne substytuty cukru. Obecnie guma do żucia bez cukru może zawierać kilka różnych substytutów, w tym sorbitol, aspartam lub inne.
Kiedy dentyści zaczęli się martwić potencjalnymi zagrożeniami dla zdrowia jamy ustnej, jakie stwarza guma do żucia, pomyślano, że guma może nigdy się nie zbawić. Dla osób zdeterminowanych do żucia zalecano gumę do żucia bez cukru. W szczególności pierwszą bezcukrową gumę balonową Wrigley Blammo uznano za dobrą alternatywę dla substancji nadziewanych cukrem.
Trendy marketingowe dotyczące gumy do żucia bez cukru w rzeczywistości skłaniały się ku gumie ze względów zdrowotnych i to się utrzymuje. Obecnie istnieje wiele firm produkujących odmiany bezcukrowe i istnieją dowody sugerujące, że guma do żucia po posiłkach może być korzystna dla zdrowia jamy ustnej i zmniejszać próchnicę. Jednak niektórzy ludzie unikają wielu form sztucznych słodzików. Sorbitol, jeden z dzisiejszych słodzików, jest uważany za zdrowszy wybór.
Inny słodzik wykonany z ksylitolu alkoholu cukrowego jest uważany za substancję naturalną i może być sprzedawany w różnych markach naturalnej gumy do żucia. Należy zauważyć, że nie wszystkie gumy oznaczone jako naturalne są gumami do żucia bez cukru. Zamiast tego niektóre zawierają sok z trzciny cukrowej lub cukier, który jest naturalnie wytwarzany.
Dzisiejsze odmiany gumy do żucia bez cukru stanowią znaczący procent sprzedaży gumy do żucia, a tendencja do sprzedaży nadal skłania się ku zdrowiu zębów. Niektóre dziąsła zawierają nawet środki wybielające, które mogą pomóc rozjaśnić zęby. Uważa się, że okazjonalny patyczek (lub pad lub kwadrat) gumy bez cukru to prawdopodobnie świetny pomysł, zwłaszcza gdy ludzie nie mają możliwości umycia zębów po posiłku.