Halibut kalifornijski to duża, płaska ryba należąca do rodziny Bothidae. Ryba jest również znana pod nazwami zwyczajowymi packa na muchy, drzwi do stodoły, halibut z Monterey, halibut z kurczaka, alabato, halibut południowy lub najbardziej opisowy termin, flattie. Występujący wzdłuż zachodniego wybrzeża Ameryki Północnej, od Baja w Kalifornii po rzekę Quillayute w Kolumbii Brytyjskiej, halibut kalifornijski jest ulubieńcem rybaków.
Duża, podłużna płastuga, halibut kalifornijski może osiągnąć długość do 5 stóp (1.5 m) i ważyć do 72 funtów (32 kg). Szczyt ryby jest ciemnobrązowy do czarnego, a dno białe, co maskuje je na dnie oceanu lub na niebie, w zależności od kąta patrzenia. Szczyt ryby określa kolor, a także wysoki łuk pośrodku, odróżniający ją od innych gatunków płastug. Oczy halibuta kalifornijskiego mogą znajdować się zarówno po lewej, jak i po prawej stronie, mimo że należą do naukowej rodziny fląder lewookich.
Ich wybrane rodzime środowiska znajdują się na płyciznach oceanu, często w pobliżu ujścia rzek i strumieni. Występują również w zatokach i ujściach rzek, wolą przebywać w pobliżu obszarów skalistych i na miękkim, piaszczystym dnie. Aktywny w dzień iw nocy halibut kalifornijski jest popularnym celem wędkarzy przez cały rok.
Halibut kalifornijski złowiony latem i wczesną jesienią, kiedy zbliża się do brzegu, aby rozpocząć tarło, może być poławiany przy użyciu haczyków i lin lub włoków dennych. Ponieważ są łatwe do złapania i mają tak ograniczony zasięg, są podatne na przełowienie. Dodatkową trudnością halibuta kalifornijskiego jest skalanie wybranych zatok i ujść rzek. Zanieczyszczenie było takim powodem do niepokoju, że Fundusz Ochrony Środowiska wydał zalecenia zdrowotne dotyczące wychwytywania i spożywania halibuta kalifornijskiego z niektórych obszarów, które były narażone na wysoki poziom polichlorowanych bifenyli (PCB) i rtęci.
Popularny w przemyśle owoców morza halibut kalifornijski jest czasami mylony z halibutem pacyficznym i może być sprzedawany jako taki. Halibut pacyficzny, znany również jako halibut alaskański, to kolejna płaska, żyjąca na dnie ryba, ale zwykle zakopuje się w piasku, podczas gdy halibut kalifornijski tego nie robi. Pieczony, pieczony, grillowany, gotowany w koszulce, smażony w głębokim tłuszczu lub smażony na patelni, halibut kalifornijski można przygotować na wiele różnych sposobów, aby uzyskać smaczny, zdrowy posiłek.