Herbata Lady Grey, obecnie produkowana tylko przez 300-letnią firmę herbacianą Twinings, różni się nieznacznie od herbaty Earl Grey. Często jest błędnie identyfikowany jako nazwany imieniem Lady Jane Grey, ale w rzeczywistości został nazwany na cześć Mary Elizabeth Grey, żony drugiego Earl Grey. Obaj członkowie rodziny mieli herbatę nazwaną ich imieniem na początku XIX wieku przez firmę Twinings. Obie herbaty zawierają olejek bergamotowy, ale Lady Grey zawiera inne smaki cytrusowe i zwykle ma lżejszy smak.
Wiele osób zna herbatę Earl Grey, która jest zazwyczaj mieszanką czarnej herbaty i olejku bergamotki. Bergamotka to owoc cytrusowy będący skrzyżowaniem cytryny i pomarańczy. W zależności od marki, smak bergamotki w herbacie Earl Grey może być bardzo mocny lub bardzo lekki.
Podstawowa różnica między herbatą Lady Grey a Earl Grey polega na tym, że Twinings delikatnie miesza olejek bergamotki ze skórką cytryny i pomarańczy. Ci, którym smak bergamotki jest przyjemny, ale przytłaczający w herbacie Earl Grey, mogą naprawdę cieszyć się delikatniejszymi, lżejszymi smakami Lady Grey. Często uważa się ją za popołudniową herbatę ze względu na delikatniejszy smak.
Kolejną zaletą tej herbaty jest jej jakość. Kiedy olejek bergamotowy jest intensywnie używany, miłośnicy herbaty szybko zauważają, że może on maskować smak gorszych liści herbaty. Przy lżejszej aplikacji używana herbata musi być dobrej jakości, w przeciwnym razie może mieć gorzki, oleisty lub zjełczały smak. Na szczęście, ponieważ Lady Grey Tea jest zastrzeżoną mieszanką firmy Twinings, jakość liści jest wysoka.
Nie wszyscy pijący herbatę, szczególnie w USA, znają ten konkretny rodzaj herbaty, ale jest on coraz częściej sprzedawany, zwłaszcza w formie torebek. Osoby pijące herbatę, które wolą używać liści herbaty, powinny znaleźć herbatę sypaną w sklepach internetowych, jeśli nie jest ona dostępna w lokalnych sklepach. Tradycyjnie herbata może być używana jako lekka poranna lub popołudniowa herbata. Jedni piją go z mlekiem i cukrem, inni wolą prosto lub z niewielką ilością słodzika. Lekkie smaki herbaty mogą zostać przytłoczone, jeśli doda się dużo mleka. Niewielka ilość cukru lub towarzyszący mu kawałek cytryny ładnie podkreśla smaki.
Lady Grey można również wykorzystać do przygotowania mrożonej herbaty. Ze względu na przyjemny cytrusowy smak, wiele osób uważa go za szczególnie orzeźwiający w ciepłych miesiącach i ma nieodłączny słodki smak, który zwykle nie wymaga dużej ilości cukru. Ponieważ jest to czarna herbata, zawiera kofeinę, chociaż Twinings wytwarza formę bezkofeinową.