Jako popularne i fantazyjne określenie na bufet, jęcząca deska jest ulubioną opcją, jeśli chodzi o serwowanie potraw na imprezach rodzinnych, kolacjach kościelnych oraz w wielu rodzinnych restauracjach. Dzięki swobodnej atmosferze i obietnicy dużego wyboru, bufety te zapewniają łatwy dostęp do wszystkich artykułów spożywczych, a także talerzy, sztućców i serwetek.
Zorganizowanie jęczącej tablicy jest zwykle realizowane przez umieszczenie podobnych przedmiotów w tej samej części przestrzeni. Zimne sałatki i dodatki są zwykle umieszczane na jednym końcu jęczącego paska, wraz z wyborem sosu sałatkowego. Następnie umieszcza się na miejscu wszelkie pokrojone i świeże owoce, a także widelce i łyżki do serwowania, które umożliwiają szybkie nakłucie lub zanurzenie pokrojonych owoców. Ogólnie rzecz biorąc, ta sekcja jęczącej kostki może zawierać pewien rodzaj środka chłodzącego, taki jak warstwa lodu pod pojemnikami do serwowania. Dzięki temu warzywa pozostają chrupiące i świeże przez cały czas trwania imprezy, a owoce są schłodzone do odpowiedniej temperatury.
W miarę jak dania w formie bufetu przechodzą do potraw podawanych na gorąco, w aranżacji zwykle pojawia się szereg gotowanych warzyw. Często gospodarz zapewnia szeroki wybór warzyw, starając się wymieszać kolor i konsystencję. Ponadto zwykle zwraca się uwagę na dużą ilość zielonych warzyw, a także produktów zawierających skrobię, dzięki czemu osoby, które obserwują spożycie cholesterolu i węglowodanów, mogą nadal cieszyć się dużą ilością dobrego jedzenia.
Po gorących warzywach zazwyczaj dostępny jest wybór mięs. Zazwyczaj ładnie zaaranżowana, jęcząca deska będzie zawierała opcje zarówno do czerwonych, jak i białych mięs, z niektórymi elementami smażonymi, innymi pieczonymi lub pieczonymi. W czasach, gdy wiele osób próbuje wybierać zdrowe opcje w formie bufetu, nie jest niczym niezwykłym, że można zobaczyć więcej niż jedną ofertę z kurczaka i ryb, a także co najmniej jedno chude czerwone mięso. Ogólnie rzecz biorąc, sekcje mięsne i gorące warzywa będą zawierać jakiś rodzaj czynnika grzewczego, aby utrzymać ciepło wybranych produktów. Podłużne dania do pieczenia nie są rzadkością w nieformalnym bufecie.
Chleby zwykle znajdują się również jako część jęczącej deski. W niektórych przypadkach pieczywo jest umieszczane po mięsie, a innym razem może służyć jako bufor między zimnymi i gorącymi potrawami. Desery, wraz z napojami, zwykle odstawia się z dala od głównej jęczącej deski. Natomiast, gdy bufet jest ustawiony w domu, desery i napoje można umieścić na jednym końcu tablicy. Taki układ pozwala ludziom przygotować talerze do sałatek i obiadów, postawić je na stole i wrócić na napój lub deser.
Ta tablica ma na celu ułatwienie i uproszczenie serwowania posiłków. Jest idealnym rozwiązaniem dla nieformalnych posiłków, w których celem jest umożliwienie gościom delektowania się jedzeniem, które im się podoba, przy jednoczesnym unikaniu produktów, których nie powinni spożywać.