Kanapka ze stekiem jest niezwykle popularnym produktem spożywczym w Ameryce Północnej. Spożywana jest w innych krajach, ale jej duchowym domem jest Ameryka. Spożywana jako główny posiłek, ta kanapka składa się z przyprawionego i ugotowanego do perfekcji steku wołowego, a następnie ułożonego na jakiejś formie chleba. Często spożywana z różnymi dodatkami i dodatkami, kanapka ze stekiem jest ulubioną zarówno w restauracjach, jak iw domach.
W kanapce ze stekiem można użyć prawie każdego kawałka steku. W przypadku wersji otwartej stek często pozostaje niepokrojony, a kuper jest powszechnie używanym krojem, wraz z paskiem, żeberkiem i filetem. W przypadku kanapek, na których na wierzchu znajduje się również chleb, cienkie plasterki steku lub pieczeni układa się wysoko. Stek można przyrządzić na wiele sposobów, w tym grillować, smażyć i smażyć. Popularne jest również pieczenie dużych kawałków wołowiny przed pokrojeniem w plastry, gotowanie wołowiny we własnych sokach.
Kanapkę można zbudować z różnych rodzajów chleba. Jeśli jest to otwarta kanapka, to grubo krojony chleb tostowy zapewnia typową bazę. Może to być od zwykłego białego chleba do aromatycznej foccacii. Jeśli kanapka będzie miała pokrywkę, popularne są bagietki, chrupiące bułeczki i ciabatta. Ogólnie można użyć dowolnego dostępnego chleba.
Ta postawa „wszystko idzie na łatwiznę” może również rozciągać się na przyprawy. Przyprawy do steków mogą zawierać mieszankę przypraw do steków, nacierać je lub marynaty, które mogą zawierać praktycznie dowolny smak, ale często zawierają sól, pieprz i czosnek. Popularny jest również sos barbecue, przyprawy Cajun i chili. Wiele lokali serwujących kanapki ze stekiem ma zwykle swoje własne sekretne mieszanki.
Zróżnicowane są również dodatki i boki dołączone do kanapki ze stekiem. Od bez dodatków do wielu, popularne wybory obejmują chrupiącą lub karmalizowaną cebulę, ser i paprykę. Często dołączane są również sosy, wylewane na kanapkę lub z boku i mogą obejmować sosy grzybowe, pieprzowe i czosnkowe. Podobnie jak w przypadku przypraw, wiele restauracji ma swoje autorskie sosy. Dodatki to zazwyczaj jakaś forma dania ziemniaczanego, taka jak frytki lub różnorodne sałatki.
Istnieje wiele odmian kanapki ze stekiem zarówno w Ameryce, jak i za granicą. W Ameryce cheesesteak Philly umieszcza cienko pokrojony stek na długiej bułce i posmarowuje go cebulą, papryką i serem. Dip wołowy nakłada cienkie plastry rostbefu na bagietkę, którą zanurza się według uznania w gorącej au jus. Włoska wołowina układa cienko pokrojoną pieczeń na bułce, którą raz lub dwa razy zanurza się w bogatym soku mięsnym z brytfanny. Ta soczysta kreacja jest następnie pokrywana dodatkami, takimi jak papryka.
Wietnamska wersja kanapki ze stekiem wykorzystuje cienko pokrojony stek marynowany w mieszance cukru, sosu rybnego i soku z limonki. Ułożony na bułce, pokryty świeżymi warzywami, w tym marchewką, ogórkiem i rzodkiewką daikon, przed przybraniem kolendrą. W Australii, gdzie kanapka ze stekiem jest najwyraźniej uważana za biednego kuzyna hamburgera, cienkie plasterki wołowiny lub drobny stek umieszcza się na bułce i posypuje jak burger sałatą, pomidorem i cebulą. Kanapka jest następnie uzupełniana dodatkiem australijskiego sosu barbecue i buraków — tak, buraków.