Większość rożna jest używana do gotowania kurczaka lub innego drobiu. Kurczak jest nabijany metalowym prętem, a następnie obracany nad ogniem, w piekarniku lub nad grillem. Kosz z rożna to wygodne narzędzie do grillowania, oparte na koncepcji szpikulca z rożna, dzięki czemu nadaje się do mniejszych, delikatniejszych potraw.
Kosz z rożna składa się z zachodzących na siebie metalowych drutów. Jest zwykle wykonany ze stali nierdzewnej, dzięki czemu można go bezpiecznie obracać nad ogniem lub grillem. Czasami są one wykonane z chromowanego aluminium, które jest tańsze, ale może nie być tak wytrzymałe.
Istnieją dwa rodzaje koszy z rożna — kosze na bęben i kosze płaskie. Pełnią one różne funkcje i są używane do różnych produktów spożywczych. Jednak każdy z nich może przynieść wspaniałe rezultaty.
Za pomocą kosza z rożna możliwości grillowania są praktycznie nieskończone. Kosze bębnowe to okrągłe kosze z drzwiczkami do wkładania żywności. Możesz użyć kosza do grillowania warzyw, krewetek lub udka z kurczaka.
Gdy rożen się obraca, żywność będzie wirować wewnątrz kosza. Pomaga to równomiernie gotować jedzenie. Ponieważ jednak żywność może wyschnąć, najlepiej najpierw zamarynować ją, a następnie ponownie pokryć marynatą przed zakończeniem gotowania. Kosz pomaga w samomarynowaniu żywności podczas jej obracania.
Inną opcją jest spryskiwanie marynaty podczas jej obracania. W ten sposób nie będziesz musiał wyjmować jedzenia z kosza. Oczywiście jest to możliwe tylko wtedy, gdy marynata nie zawiera kawałków owoców, ziół lub warzyw.
Inną sugestią jest umieszczenie pokrojonej cytryny w koszu na rożna z jedzeniem. Cytryna zapewni naturalną przyprawę. Jest to szczególnie dobra wskazówka podczas grillowania ryb.
Drugi rodzaj kosza, o którym mowa powyżej, płaski kosz z rożna, najlepiej nadaje się do grillowania ryb lub innych delikatnych potraw. Zwykle jest to kwadratowy, płaski kosz z regulowaną górą, która dociska żywność, aby utrzymać ją na miejscu podczas obracania. Pozwala to na gotowanie potraw o różnej grubości bez konieczności kupowania wielu koszy.
Kilka ostatnich wskazówek może pomóc w gotowaniu z koszem na rożna. Bez względu na rodzaj potraw, które gotujesz, pamiętaj o umieszczeniu miski ociekowej pod koszem na rożna. Niektórzy właściciele sugerują również najpierw spryskanie kosza nieprzywierającym sprayem do gotowania, aby upewnić się, że jedzenie nie przykleja się do boków, co ułatwi czyszczenie.