Kosz do grillowania ryb to narzędzie do grillowania, które znacznie ułatwia grillowanie ryb. Ponieważ ryba ma tendencję do przyklejania się lub wpadania przez ruszt podczas grillowania, urządzenie ma na celu rozwiązanie obu tych problemów. Dodatkowo kosze do grillowania ryb można wykorzystać do serwowania grillowanej ryby na stole, zmniejszając ilość potraw generowanych na grillu. Wiele sklepów z artykułami kuchennymi sprzedaje kosze rybne, zwłaszcza w sezonie letnim, kiedy wielu kucharzy grilluje swoje potrawy.
Podstawowa konstrukcja tego narzędzia to po prostu metalowy kosz na zawiasach, który jest przeznaczony do ciasnego trzymania ryb podczas grillowania. W niektórych przypadkach koszyk do grillowania ryb może mieć niewyraźny kształt ryby, zaprojektowany tak, aby pomieścić tylko jedną rybę na raz. Inne są większe, umożliwiając kucharzom grillowanie kawałków ryb, wielu ryb i różnych rozmiarów ryb. Zazwyczaj kosz do grillowania ryb ma również długi, chłodny uchwyt, dzięki czemu kucharz może obracać kosz na grillu lub łatwo go przesuwać.
Ponieważ ryba jest dobrze zatrzaśnięta w koszu, nie prześlizgnie się przez szerokie pręty rusztu grillowego i na węgle. Ryba może jednak nadal się rozpadać, dlatego warto wybrać na grilla twarde, mięsiste kawałki ryby, takie jak steki z tuńczyka. Ponadto ryba może lekko przyklejać się do kosza do grillowania, więc zarówno rybę, jak i kosz przed smażeniem należy naoliwić, aby zmniejszyć ten problem.
Wiele koszy do grillowania ryb ma również nóżki, które służą do podnoszenia ryby do góry, tak aby po grillowaniu mogła swobodnie ociekać. Nogi utrzymują również kosz stabilnie na stole do serwowania. W niektórych przypadkach nóżki są również zaprojektowane tak, aby unieść rybę nad grill, co pozwala na bardziej pośrednią metodę grillowania, która jest odpowiednia dla delikatniejszych ryb. W takim przypadku nóżki wysuną się po obu stronach kosza do grillowania ryb, zapewniając równomierne grillowanie po obu stronach ryby.
Wybierając kosz do grillowania ryb, upewnij się, że szukasz solidnego, dobrze skonstruowanego kosza, który można łatwo używać i myć. Idealnie, powinieneś być w stanie zanurzyć cały kosz do mycia, a wykończenie powinno być wystarczająco twarde, aby wytrzymać mocną szczotkę szorującą. Możesz również rozważyć rozmiar i konfigurację, więc zastanów się, jaki rodzaj grillujesz lub chciałbyś grillować. Posiadanie kosza do grillowania ryb w pobliżu sprawia, że grillowanie ryb jest o wiele przyjemniejsze, a w rezultacie możesz zrobić o wiele więcej grillowanych ryb.