Krajalnica do jajek to gadżet kuchenny, który ma za zadanie ułatwić krojenie jajek na twardo. Urządzenie może być również używane do krojenia innych miękkich pokarmów, np. truskawek. Ogólnie rzecz biorąc, krajalnicę do jajek potrzebują tylko kucharze-perfekcjoniści lub ci, którzy mają do czynienia z dużą ilością jedzenia, a poza tym urządzenie uważa się za nieco ezoteryczne. Niektóre sklepy z artykułami kuchennymi przechowują krajalnice do jajek, a ich warianty można również zamówić za pośrednictwem firm dostarczających produkty kulinarne.
Podstawowa konstrukcja krajalnicy do jajek składa się z dwóch części połączonych zawiasem. Dolna część to pojemnik z nacięciem, który jest przeznaczony do przechowywania jajka. Druga sekcja to seria cienkich drutów rozciągniętych na ramie. Kiedy druciana krajalnica do jajek zostanie opuszczona, starannie pokroi ułożone jajko na zestaw równomiernie pociętych tasiemek. Ten sam efekt można uzyskać stosując miękkie owoce i warzywa, chociaż zaprojektowane do tego celu krajalnice do jajek wydają się być nieco mocniejsze.
Dolny element krajalnicy do jajek jest zwykle wykonany z tworzywa sztucznego, chociaż dostępne są wszystkie metalowe krajalnice do jaj. Zazwyczaj urządzenie przeznaczone jest do użytku na blacie. W innych przypadkach krajalnica do jajek ma być urządzeniem ręcznym, w którym kucharz ściska uchwyty, aby wycisnąć plasterki jajka. Ten rodzaj krajalnicy do jajek może być przydatny do szybkiego wrzucania plasterków jajka lub warzyw do sałatek i innych potraw.
Ponieważ krojenie jajka na twardo może być uciążliwym procesem, kucharze, którzy mają do czynienia z dużą liczbą jaj na twardo, często doceniają krajalnicę do jajek. Jednolite plastry wyglądają ładniej, co jest ważne przy profesjonalnych prezentacjach w restauracjach i imprezach cateringowych. Ponadto użycie krajalnicy do jajek oznacza, że jajkiem nie trzeba się obchodzić poza etapem obierania, co jest bardziej higieniczne. Ponieważ biały miąższ jajek ma tendencję do gromadzenia się brudu, podejście bez użycia rąk również utrzymuje jajko w czystości.
Szukając krajalnicy do jajek, szukaj dobrze wykonanej wersji, która nie rozpadnie się podczas użytkowania. W wielu przypadkach krajalnica do jajek jest zaprojektowana tak, aby można ją było myć w zmywarce, chociaż możesz chcieć umyć krajalnicę ręcznie, aby upewnić się, że wszystkie zakamarki urządzenia są wyczyszczone. Dobrym pomysłem jest również wycieranie gadżetu po umyciu, ponieważ zapobiegnie to powstawaniu rdzy na przewodach krajalnicy.