Kurczak czosnkowy to danie z kurczaka, w którym główną przyprawą jest czosnek. Wiele kultur ma w swoich tradycjach kulinarnych wersję kurczaka czosnkowego, co odzwierciedla powszechną popularność zarówno kurczaka, jak i czosnku. Restauracje czasami oferują to danie w swoich menu, ale można je również przygotować w domu w niezliczonych odmianach. W zależności od przygotowywanej wersji, kurczak z czosnkiem może być bardzo łatwy do zrobienia, a niektórzy kucharze uważają go za poręczny szybki posiłek, czasami posuwając się nawet do zamrożenia kurczaka z czosnkiem, który jest gotowy do ugotowania, aby zrobić błyskawiczny posiłek.
W Chinach kurczak z czosnkiem jest smażonym daniem, które zawiera kawałki kurczaka i dużo czosnku. Do dania można dodać imbir, pastę chili i inne przyprawy, aby było bardziej pikantne i interesujące. Chińscy kucharze mogą również zdecydować się na grillowanie kurczaka po zamarynowaniu go w paście czosnkowej, a kurczaka można również panierować w tempurze czosnkowej, smażyć i maczać w różnych sosach, w tym pikantnym sosie czosnkowym.
W innych regionach kurczaka z czosnkiem można przyrządzać na wiele sposobów. Najprościej mówiąc, kurczak czosnkowy może być po prostu pieczonym kurczakiem nadziewanym ząbkami czosnku lub wcieranym w napar z oleju czosnkowego. Olej czosnkowy można również stosować na patelni do smażenia kurczaka, a w niektórych regionach popularny jest również smażony kurczak panierowany w panierce czosnkowej. Kurczak czosnkowy może również przybrać formę pieczonego, grillowanego lub pieczonego kurczaka, który został natarty suchą mieszanką do nacierania czosnku.
Niektórzy lubią przygotowywać kurczaka z czosnkiem na patelni i wrzucać do makaronu lub dodawać do sałatki. Kurczak w czosnku może być również szatkowany i używany jako baza do sałatek z kurczakiem lub spożywany na zimno jako przekąska na przyjęciach. Kurczaka marynowanego w mieszankach czosnkowych można grillować na grillu, stosując do tego celu zarówno suchą, jak i mokrą marynaty czosnkowe.
Oprócz czosnku, kurczak czosnkowy może również zawierać przyprawy, takie jak rozmaryn, tymianek lub szałwia. Jedynym ograniczeniem przy przygotowywaniu kurczaka z czosnkiem jest zazwyczaj wyobraźnia kucharza, a wielu kucharzy opracowuje własne wersje tego dania. Kremowy kurczak z czosnkiem, na przykład, może być zrobiony przez smażenie piersi z kurczaka na patelni w oleju czosnkowym i polanie ich bogatym sosem śmietanowym lub serowy nadziewany kurczak z czosnkiem może być zrobiony z piersi kurczaka nadziewanych czosnkiem i serem pleśniowym lub innym ostrym rodzajem sera i następnie pieczone.