Diabelski kurczak to danie popularne na Południu Ameryki, gdzie ludzie doceniają proste, ale pikantne potrawy. Podobnie jak inne „diabelskie” potrawy, nazwa ta odnosi się do ciepła potrawy, którą uzupełniają takie składniki, jak sos Tabasco, pieprz cayenne i musztarda. Kurczak jest zazwyczaj pieczony lub pieczony, chociaż istnieją wersje smażone w głębokim tłuszczu i tradycyjnie podaje się go z warzywnymi dodatkami, takimi jak kapusta warzywna lub kukurydza. Kurczak faszerowany to często spotykana propozycja w południowych restauracjach, można ją również przyrządzić w domu.
Wiele osób lubi robić kurczaka z kurczakiem z kurczaka, a nie z całego kurczaka. Piersi, uda i skrzydła są dopuszczalne. Najlepszego kurczaka z kurczaka marynuje się przez noc przed gotowaniem, aby mięso w pełni wchłonęło smak, chociaż można zrobić szybką marynatę. Typowe składniki kurczaka z kurczaka to musztarda, pieprz, sól, pieprz cayenne, papryka, czosnek, tabasco, musztarda, zielona cebula i pietruszka. Kiedy kurczak jest pieczony, niektórzy lubią go również lekko panierować.
Aby zrobić kurczaka z kurczaka, kucharze mieszają wybrane składniki według smaku, aby przygotować marynatę, którą przykryją kurczaka. Jogurt jest doskonałym nośnikiem składników i doda delikatnego posmaku gotowemu daniu. Podczas mieszania marynaty do kurczaka z kurczakiem, należy pamiętać, że pikantność zostanie rozcieńczona podczas marynowania i gotowania, więc nie bój się, aby sos był bardziej pikantny, niż myślisz, że powinien być.
Po wymieszaniu marynaty kurczaka można z nią wymieszać i przechowywać w lodówce przez noc. Aby ułatwić sobie zadanie, możesz wymieszać marynatę w pojemniku Tupperware, aby wystarczyło wrzucić kurczaka, zamknąć pokrywkę i wstrząsnąć pojemnikiem, aby rozprowadzić marynatę. Po nocy marynowania kurczaka można grillować, smażyć lub upiec, w zależności od osobistych upodobań. Czasy gotowania różnią się w zależności od używanej techniki.
Niektórzy kucharze lubią również przygotowywać słodki lub pikantny sos do ich kurczaka z kurczakiem. Słodkie sosy bardzo ładnie komponują się z pikantnym smakiem kurczaka na patelni i stanowią doskonały pretekst do podania do dania świeżego chleba kukurydzianego w celu zmoczenia sosu. Ten bardzo elastyczny przepis można również dostosować za pomocą dodatkowych składników, takich jak sos Worcestershire, ketchup i tak dalej, dla kucharzy, którzy lubią eksperymentować ze swoim jedzeniem.