Lejek to urządzenie do kierowania przepływu substancji stałej lub płynnej do żądanego pojemnika lub miejsca. Proste lejki składają się z wydrążonego stożka z otworami na każdym końcu. Materiał wlewa się do szerokiego końca i wyprowadza przez wąski koniec. Wersje tego urządzenia są używane w wielu dziedzinach, od gotowania przez chemię po konserwację samochodów. Wszystko, co ma podobny kształt lub funkcję, można również nazwać lejkiem.
Lejki są zwykle wykonane z materiałów, które są wytrzymałe, chemicznie obojętne i łatwe do czyszczenia. Większość z nich jest przeznaczona do wielokrotnego użytku przez długi czas, chociaż lejki jednorazowe są również powszechnie dostępne i łatwe do wykonania. Każdy elastyczny, trwały materiał, taki jak arkusze tektury lub gruby papier, można w razie potrzeby zwinąć w prowizoryczne lejki. Małe lejki służą do wielu różnych zastosowań, takich jak przenoszenie żywności i napojów do pojemników lub dodawanie oleju silnikowego do silnika samochodowego. Duże lejki wykonane z twardych materiałów znajdują zastosowanie w produkcji i transporcie substancji przemysłowych, takich jak płynny cement, metal czy szkło.
Przetwarzanie chemikaliów, zarówno w warunkach laboratoryjnych, jak i przemysłowych, wymaga specjalistycznych rodzajów lejków. Niektóre mają zawory zwane kranami, które umożliwiają precyzyjną kontrolę przepływu materiału lub całkowite odcięcie. Jest to przydatne w przypadku pracy wymagającej dokładnych ilości określonej substancji. Specjalne lejki zwane rozdzielaczami służą do kontrolowania szybkości i ilości kombinacji dwóch lub więcej chemikaliów. Inne są wyposażone w filtry do oddzielania gęstszych materiałów od cieczy lub proszku; jest to jedno z najczęstszych zastosowań lejków.
Termin „lejek” jest również powszechnie używany do opisania komina na statku lub pociągu. Ten rodzaj lejka kieruje unoszącą się parę lub dym z silników w powietrze, z dala od pojazdu i jego pasażerów. Słowo to opisuje również różne zjawiska naturalne, takie jak tornada, które potocznie nazywane są „chmurami lejkowatymi”, jeśli nie dotykają ziemi. Pająk lejkowaty wykorzystuje ten charakterystyczny kształt do łapania zdobyczy, podobnie jak mięsożerna roślina zwana dzbanem. Urządzenie jest na tyle powszechne, że słowo to jest często używane do opisania dowolnego obiektu, który dokładniej określa się mianem „stożkowy”.
Słowo to jest również używane do opisu konstrukcji metaforycznych. O każdym, kto kieruje pieniądze z różnych źródeł do jednego przedsiębiorstwa, legalnego lub innego, często mówi się, że „kieruje” fundusze. W ten sposób można też kierować informacje, a nawet osoby. Internauci, na przykład, mają tendencję do filtrowania się po każdym kroku wymaganym do dokonania zakupu w witrynie internetowej: im więcej kroków jest zaangażowanych, tym mniej osób faktycznie dokona zakupu. Projektanci stron internetowych i programiści określają to zjawisko jako „lejek konwersji”.