Cechą charakterystyczną wszystkich lejków kuchennych jest to, że naczynie służy do kierowania ciał stałych lub płynów do pojemnika bez bałaganu lub rozlania. Lejek dekantacyjny z pewnością to spełnia. Jednak ten szczególny rodzaj lejka umożliwia nie tylko dekantację płynów, ale także napowietrzanie i filtrowanie. Oto kilka podstawowych informacji na temat lejka do dekantacji i tego, jak to narzędzie kuchenne może być wielkim atutem.
Lejek do dekantacji wygląda jak każdy inny lejek kuchenny. Zbudowane ze stali nierdzewnej lub twardego plastiku lejki tego rodzaju mają szerszy otwór i korpus, które zwężają się do krótkiej rury. Zwykle do ustnikowego końca lejka dekantacyjnego przymocowany jest mały uchwyt, a czasami dwa uchwyty. Pozwala to na zrównoważenie lejka na otwartych otworach większych pojemników, a także na trzymanie lejka dekantacyjnego rękami bez dotykania korpusu lejka.
Lejek dekantacyjny nie tylko kieruje strumień cieczy do pojemnika. W podstawie lejka znajduje się mały filtr. Gdy płyn jest wlewany do otworu lejka, filtr wyłapuje wszelkie pozostałości, odfiltrowując niechciane cząsteczki. Rezultatem będzie klarowny i nieskazitelny płyn, gotowy do użycia.
Oprócz właściwości dekantacyjnych i filtrujących, filtr dekantacyjny pozwala również na napowietrzenie cieczy w drodze do dekantera. Może to być bardzo ważne w przypadku win. Gdy wino wchodzi do lejka dekantacyjnego, ruch wirowy, który powstaje, gdy płyn przepływa przez filtr i do rury, pomaga wywietrzyć wino, dzięki czemu smak i bukiet wina są przyjemniejsze. Podczas gdy lejki dekantacyjne mogą być używane do każdego płynu, przygotowanie wina do dekanterów jest najczęstszym zastosowaniem.
Lejek dekantacyjny może być również używany do różnych płynów. Na przykład lejek może być używany do filtrowania świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy lub jako sposób na odcedzenie octu. Lejek dekantacyjny jest również pomocny w odcedzaniu ziół z bulionów, pozostawiając klarowny i czysty bulion na zupy i sosy.
Lejek do dekantacji to poręczne narzędzie kuchenne, które powinien mieć każdy miłośnik wina. Lejek dekantacyjny można kupić w każdym sklepie kuchennym, a także w wielu działach kuchennych i AGD w ekskluzywnych sklepach detalicznych i supermarketach specjalistycznych. Korzystanie z lejka do karafki to świetny sposób na maksymalne wykorzystanie przejrzystości, smaku i aromatu ulubionego wina.