Likier Lukrecja to destylowany napój alkoholowy o smaku jednego z wielu ziół o smaku lukrecji. Likier może być aromatyzowany korzeniem lukrecji, nasionami anyżu, hizopem lub anyżem gwiazdkowatym. Wiele różnych krajów produkuje charakterystyczne likiery o smaku tych ziół. Większość z nich jest gęsta, słodka i zwykle pije się je tylko jako część napoju mieszanego lub koktajlu. Bardzo niewiele osób pije sam likier z lukrecji, z wyjątkiem niewielkich ilości, jako zastrzyk.
W dziesiątkach krajów na całym świecie produkuje się likier lukrecyjny. Grecja produkuje ouzo, podczas gdy Sambuca – zarówno czarna, jak i biała odmiana – jest charakterystycznym napojem we Włoszech. Francja produkuje szeroką gamę likierów lukrecyjnych, w tym Pernod, anyżówki i pastis. Kraje arabskie, które pozwalają na spożywanie alkoholu, destylują napój zwany araki, podczas gdy Nowy Orlean produkuje bardzo szorstki likier z lukrecji zwany herbsaint.
Kilka z tych likierów zostało wynalezionych w celu zastąpienia znanego napoju na bazie piołunu, absyntu. Smakowany zarówno słodkim piołunem, jak i korzeniem lukrecji, napój ten może powodować halucynacje i może być toksyczny w dużych ilościach. Z tego powodu jest nielegalne w Stanach Zjednoczonych i kilku innych krajach na całym świecie. Kraje, które zezwalają na jego produkcję, uważnie go monitorują, aby spróbować ograniczyć nielegalny przemyt.
Większość likierów lukrecyjnych jest wymienna, jeśli chodzi o smak, chociaż niektóre są mocniejsze niż inne. Ouzo jest prawdopodobnie jednym z najsilniejszych, chociaż rzadki araki może być nieco silniejszy. Wysoka zawartość alkoholu i intensywny smak sprawiają, że likiery te idealnie nadają się do koktajli. Dodają smaku i słodyczy każdemu napojowi niemal natychmiast. Smaki mięty, cytrusów, czekolady i kawy bardzo często łączy się z lukrecją. Częstym dodatkiem jest też woda, zwłaszcza dla tych, którzy kochają smak lukrecji, ale nie chcą, żeby alkohol uderzał im do głowy.
Mocne jagodowe smaki są również popularnymi towarzyszami likieru lukrecyjnego. Często łączy się z nim soki lub likiery z czarnej porzeczki, jeżyny i rodzynek. Kwasowość tych owoców często przecina słodycz likieru, nadając koktajlowi przyjemną intensywność, a nie przytłaczający smak.
Miłośnicy domowych toników i napojów mogą zrobić w domu prawdziwy likier lukrecjowy. Wytwórcy wymagają stosunkowo czystego alkoholu zbożowego, takiego jak wódka, jako bazy i odrobiny świeżego lub suszonego korzenia lukrecji. Można również dodać anyż lub chiński anyż, który jest zazwyczaj silniejszy niż zwykły anyż. Producent musi po prostu zmielić lub posiekać zioła na małe kawałki, zapakować je do słoika i napełnić spirytusem zbożowym. Mieszankę należy pozostawić na około trzy tygodnie, a następnie przecedzić, aby wyprodukować domowy likier lukrecjowy.