Łuskacz do truskawek to gadżet kuchenny, który służy do przykrywania lub usuwania liści i łusek truskawki. W większości przypadków łuskacz truskawkowy jest wykonany ze stali nierdzewnej lub aluminium i wygięty w kształcie miniaturowych szczypiec z końcówkami w kształcie łopat. Ogólną ideą użycia łuski truskawek jest ściśnięcie końcówek wokół liści i łuski truskawki, skręcenie i pociągnięcie. Łuskacz do truskawek został zaprojektowany, aby ułatwić pracę przy kapslowaniu truskawek bez utraty owoców, jak w przypadku kapslowania nożem.
Uświadomienie sobie, do czego przeznaczony jest ten gadżet kuchenny, pozostawia nam jego praktyczne zastosowanie. Istnieje wiele takich gadżetów kuchennych, które ułatwiają pracę przy przygotowywaniu potraw, takich jak kulka do melona, ogryzarka do jabłek, pestka wiśni czy obieraczka do warzyw. Teoretycznie doceniane jest każde narzędzie lub gadżet ułatwiający wykonanie zadania, ale czasami teoria gubi się w zastosowaniu. Może tak być w przypadku łuski truskawek.
Wiele osób uważa, że używanie typowej łuski truskawek jest nieco niezręczne i raczej bezużyteczne. Jedną z największych skarg na ten gadżet kuchenny jest to, że niewiele z nich ma ostre lub ząbkowane końcówki, co utrudnia czyste przebicie owocu. Kolejna częsta skarga wynika z konstrukcji większości modeli. Wiele łusek truskawek, często wykonanych z aluminium, nie zachowuje swojego pierwotnego kształtu, co znacznie utrudnia korzystanie z tego narzędzia.
Jest kilku producentów łusek truskawek, którzy oferują inne wzory niż te najczęściej spotykane w sklepach z przyborami kuchennymi. Jeden projekt ma ząbkowany cylindryczny wierzchołek, który zanurza się w łusce truskawki i usuwa liście oraz łuskę podczas wyciągania. Jeszcze inne modele mają mocniejszą konstrukcję i lekko spiczaste końcówki, które mogą działać lepiej niż cieńsze porównywalne modele.
Wielu doświadczonych kucharzy woli używać noża do obierania od obieraczki do truskawek, ale jeśli uda się znaleźć właściwy, może się przydać do przygotowywania potraw, w których truskawki trzeba pozostawić w całości. Jeśli chodzi o szybsze działanie, łuskacz truskawkowy w porównaniu z nożem do obierania jest głównie kwestią osobistych preferencji.