Łyżka do szpiku to specjalnie zaprojektowana łyżka, która została zaprojektowana, aby pomóc konsumentom w usunięciu szpiku z kości. Szpik kostny jest popularnym przysmakiem, zwłaszcza w Europie, a ten bogaty, aromatyczny produkt mięsny można gotować i podawać na wiele sposobów. Kiedy podaje się go z kością, niezbędna jest łyżka do szpiku, czasami nazywana łyżką do szpiku. Ten kawałek ezoterycznej sztućce wygląda trochę dziwnie, ale wykonuje swoją pracę całkiem pięknie.
Wygląd łyżki do szpiku jest dość charakterystyczny. Misa łyżki jest długa i bardzo wąska, co pozwala na wciśnięcie jej do zagłębienia w kości w celu wyciągnięcia szpiku. Rękojeść jest często smukła i opływowa, dzięki czemu nie wygląda nieproporcjonalnie w porównaniu z miską łyżki. Jeśli używany jest wzór sztućców, zwykle jest to prosty lub skrócona wersja bardziej złożonego wzoru, aby pomieścić węższy uchwyt.
Istnieją inne zastosowania łyżek do szpiku. Niektórzy używają ich jako nowości, na przykład do cukru i soli, a także mogą służyć do serwowania przysmaków i innych przypraw. Te łyżki są wykonane ze srebra, stali nierdzewnej i innych metali i mogą być solidne lub zaakcentowane kością lub drewnianymi uchwytami. Wskazówki dotyczące pielęgnacji łyżek do szpiku różnią się w zależności od materiałów użytych do ich budowy.
Typowym daniem, do którego potrzebna jest łyżka do szpiku, jest osso buco, włoska potrawa z pieczonej cielęciny, która zawiera kość. Szpik w kości jest uważany za jedną z głównych atrakcji tego dania, jak można by wywnioskować z nazwy, która po włosku oznacza „dziurę kostną”. Użycie łyżki do szpiku pozwala ludziom jeść porządnie; w przeciwnym razie mogą zostać zmuszeni do zebrania kości i wyssania szpiku, co byłoby nieestetycznym doświadczeniem.
W ekskluzywnych sklepach kuchennych, które specjalizują się w nietypowych sztućcach, można kupić łyżki do szpiku, można je również zamówić bezpośrednio u producentów. Jeśli potrzebujesz łyżek pasujących do określonego wzoru, niektóre firmy produkujące sztućce wyprodukują dla Ciebie łyżki do szpiku i inne przybory. W sklepach kolekcjonerskich można również znaleźć liczne zabytkowe łyżki do szpiku; jeśli kupujesz antyki, sprawdź je dokładnie pod kątem zadrapań, ponieważ ostre krawędzie kości mogą uszkodzić łyżkę do szpiku.