Makaron Rosamarina lub rosa marina jest zasadniczo identyfikowany jako synonim orzo, które można również nazwać manestrą. W zależności od tego, gdzie mieszkasz, możesz znaleźć mały makaron, który wygląda bardzo podobnie do ziaren ryżu i jest zwykle zrobiony z mąki z kaszy manny lub pszenicy durum, sprzedawany jako makaron orzo lub rosa marina. Makaron jest bardzo pożądany do stosowania w pilawach, zupach czy gulaszach oraz jako baza do dań mięsnych i warzywnych.
Możesz myśleć o tym makaronie jak o ryżu, który nie jest ryżem. Jeśli chcesz delikatnie zmienić smak z ryżu na makaron na bazie pszenicy, użycie rozamariny to świetny sposób. Znajdziesz wiele potraw, w których występuje ten makaron, wiele z nich to dania śródziemnomorskie i bliskowschodnie, gdzie ten malutki makaron jest tak popularny. Jednak nie musisz trzymać się tych przepisów, aby cieszyć się makaronem rosa marina. Prawie każda zupa jest pyszna, gdy dodaje się orzo; jest świetnym substytutem zupy z jęczmienia wołowego, co ma sens, ponieważ orzo tłumaczy się na włoski jako jęczmień.
Sałatki makaronowe z makaronem rosa marina mogą być doskonałe. Ze względu na wielkość makaronu są one znacznie gęstsze niż sałatki z większym makaronem. Proste przepisy na sałatki z makaronem mogą zawierać kilka warzyw i lekką posypkę octem, olejem i sokiem z cytryny. Alternatywnie możesz ugotować orzo jako potrawę śniadaniową i posyp ją odrobiną miodu i cynamonu.
Innym zastosowaniem rosa marina jest zapiekanka. Ponownie gęstość jest atutem, ponieważ będziesz w stanie zapakować więcej makaronu do naczynia, zwiększając pojemność serwowania. Jeśli próbujesz zadowolić wybrednych, zwłaszcza dzieci, możesz poszukać tęczowego orzo lub rosa marina. Dodatkowy kolor, zwykle zapewniany przez barwniki roślinne, których nie można posmakować, może kusić wybrednych smakoszy i może stworzyć piękny kontrast kolorów we wszystkich rodzajach potraw, co może znacznie poprawić prezentację.
Ze względu na rosnącą popularność makaronu rosa marina nie powinieneś mieć większych problemów ze znalezieniem go w większości większych sklepów spożywczych. Poszukaj go w pobliżu innych odmian makaronu i możesz poprosić sklep spożywczy o zaopatrzenie go, jeśli nie ma go pod ręką. Oczywiście możesz zmieniać przepisy, które wymagają orzo, używając innych podobnych małych makaronów lub ziaren. Ryż i kuskus mogą być dobrymi substytutami, a zamiast nich można użyć wielu małych makaronów zwanych makaronami do zup.