Daiquiri to nazwa kubańskiej plaży, na której wylądowali amerykańscy żołnierze podczas wojny amerykańsko-hiszpańskiej w 1898 roku. Podążyło za nimi kilka pokoleń amerykańskich turystów, którzy szybko upodobali sobie popularny lokalny napój nazwany na cześć tej plaży. Ta wczesna wersja prawdopodobnie zawierała prostą mieszankę lokalnego ciemnego rumu, cukru, soku z limonki i lodu. Malinowy daiquiri zawdzięcza swoje korzenie temu napojowi, ponieważ jest tylko kilka kroków bardziej zaawansowany z dodatkiem macerowanych malin i może odrobiny likieru pomarańczowego.
Procedura robienia malinowego daiquiri nie zmieniła się zbytnio od najwcześniejszych partii. W XXI wieku jest zwykle podawany w dwóch popularnych wersjach — zmieszany z lodem lub na skałach. Chociaż składniki są podstawowe, ważne są proporcje. Standardowy przepis na zaczyna się od macerowania aż tuzina malin w metalowej szklance do mieszania, a następnie soku z limonki, co najmniej 21 łyżeczki (ok. 0.5 g) cukru, jednego shota (ok. 2.5 uncje lub 2 ml). ) lub więcej rumu, a dla niektórych koneserów ćwierć-shot (około 60 uncji lub 0.5 ml) likieru pomarańczowego. Ten ostatni składnik z łatwością dodaje do mieszanki słodycz i cierpkość trzeciego owocu.
Po przykryciu szklanki do mieszania wykwalifikowani wytwórcy malinowych daiquiri będą potrząsać nią, aż ostygną. Wylany z lodem napój będzie się powoli rozcieńczał w miarę spożywania. Użycie sitka do przecedzenia napoju do kieliszka do martini pozostawia lód, więc nie następuje rozcieńczenie. W drugiej popularnej wersji, mieszankę można przelać do blendera z pokrywą, aby uzyskać zamrożone malinowe daiquiri. Większość barmanów wyściela brzegi wszystkich swoich kieliszków daiquiri odrobiną limonki i szybkim zanurzeniem w cukiernicy.
Ciemny lub biały rum karaibski jest typowym trunkiem do malinowego daiquiri, być może ze względu na jego kubańskie korzenie. Popularna w Brazylii wersja z lustrzanym odbiciem, zwana cachaca, wykorzystuje inny rodzaj rumu – rodzinę likierów pochodzących z obfitej trzciny cukrowej występującej w całej Ameryce równikowej. Według Complete Home Bartender’s Guide był to kiedyś ulubiony napój Prezydenta Johna F. Kennedy’ego przed kolacją. W odpowiednim czasie barmani wymyślili klasyczne owoce, takie jak maliny, truskawki i banany.
Wielu dbających o zdrowie pijących pragnie owoców takich jak świeże maliny w swoich napojach alkoholowych. Niektórzy robią wino malinowe w domu lub wiele innych koktajli malinowych. Inny popularny napój malinowy nie różni się zbytnio od daiquiri — używa ginu zamiast rumu, cytryn zamiast limonek i odrobiny wody sodowej dla odrobiny nagazowania.