Daiquiri to rodzaj koktajlu, który tradycyjnie robi się z rumu, syropu prostego i soku z limonki lub cytryny. Daiquiris można również wytwarzać z innymi rodzajami trunków, w takim przypadku alkohol należy określić, jak w przypadku „tequila daiquiri”. Niektórzy mylą klasyczne daiquiri z mrożonym daiquiri, wersją wykonaną z mrożonych owoców, które miesza się w blenderze, aby uzyskać jednolitą konsystencję podobną do smoothie. To zamieszanie może być szczególnie frustrujące, gdy próbujesz zamówić jedno lub drugie w barze.
Nazwa tego napoju pochodzi od Daiquirí, wioski na Kubie. Podobno daiquiri zostało opracowane przez amerykańskich kontrahentów, którzy pracowali na Kubie, korzystając z obfitych lokalnych dostaw rumu, cukru i soku cytrusowego. Oryginalne daiquiri powstało przez polanie prostego syropu kruszonym lodem w wysokiej szklance, a następnie dodanie soku z cytrusów i lekkiego rumu. Rezultatem jest orzeźwiający napój z rześkim kęsem i niewielką ilością słodyczy. Z biegiem czasu napój zaczęto mieszać w shakerze z kruszonym lodem, co jest dziś bardziej powszechną techniką przygotowywania.
Mrożone daiquiri powstaje poprzez zmieszanie mrożonych owoców, takich jak banany, truskawki lub kiwi z alkoholem, lodem i niewielką ilością cukru. Do zamrożonego daiquiri można użyć dowolnego rodzaju owoców lub mieszanki owoców; niektóre zakłady specjalizują się w wyjątkowych owocach lub mieszankach, chociaż truskawkowe daiquiri są zarówno powszechne, jak i dość popularne. Owoc w tym napoju maskuje moc alkoholu, przez co niektórzy uważają go za bardziej kobiecy napój.
Robienie tradycyjnych daiquiri w domu jest bardzo łatwe; jeśli nie masz dostępu do struganego lodu, możesz kruszyć lód w woreczku młotkiem, aby połamać go na małe kawałki. Najlepiej użyć shakera do wymieszania napoju, chociaż można improwizować ze słojem lub nawet dwoma szklankami przyciśniętymi do siebie. Użyj około łyżeczki prostego syropu na każdą uncję soku z limonki i półtorej uncji wybranego rumu. Może się okazać, że potrzebne są niewielkie wariacje, aby dostosować napój do wyboru, i pamiętaj, że dostępnych jest wiele stylów rumu.
Do mrożonych daiquiris będziesz potrzebować blendera i wybranych mrożonych owoców. Może się okazać, że dobrze jest pokruszyć owoce na kawałki przed zmiksowaniem nożem lub ręcznie, i pamiętaj, aby dodać trochę lodu, aby napój był chłodny. Użyj tych samych proporcji soku z rumu i limonki jak powyżej i nieco mniej prostego syropu, dodając około dwóch garści mrożonych owoców. Ponieważ miksowanie napojów jest bardziej pracochłonne, może być łatwiej zrobić dużą partię mrożonych daiquiris niż mieszać je pojedynczo.