Małż o miękkiej skorupie to odmiana mięczaków, która pochodzi z zatok i dźwięków na całym środkowym Atlantyku. Znane również jako małże pisser, małże parowe, małże Ipswich i małże z długą szyją, stworzenia morskie mają cienką i kruchą skorupę, która może być żółta, brązowa lub szara. Jego skorupa rośnie do około czterech cali (10 cm), a małż nie może całkowicie zamknąć skorupy z powodu wydłużonej gumowatej stopy, która wystaje z jego skorupy.
Na wschodnim wybrzeżu małże, znane naukowo jako mya arenaria, kryją się w miękkich osadach na płytkich głębinach. Małże często żyją blisko siebie i jeśli nie są fizycznie poruszone, zadowalają się spędzaniem całego życia w jednym miejscu. Życie w płytkiej wodzie sprawia, że stworzenie jest podatne na zanieczyszczenia i wypadki przemysłowe, w tym wycieki ropy.
Mięczaki żyją od około 10 do 12 lat i są w stanie rozmnażać się po roku. Na ogół małże rozmnażają się wiosną i jesienią. Samica małży o miękkiej skorupce może wyprodukować ponad milion jaj. Po zapłodnieniu jaja dojrzewają w larwy w ciągu 24 godzin i rozwijają skorupki po około trzech tygodniach.
Jako dorosłe małże używają swoich maleńkich otworów, znanych również jako syfony, do filtrowania żywności i wody. Mięczaki żywią się drobnymi mikroskopijnymi cząsteczkami, w tym glonami i planktonem. Na małżach żywią się różne drapieżniki, w tym człowiek, meduza, krab podkowy i krab zielony. Inne ptaki i ssaki, które żywią się długoszyimi małżami, to mewy srebrzyste, kaczki i szopy pracze.
Zbierany jako popularny przysmak, jadalny małż w miękkiej skorupce można wykopać ręcznie podczas odpływu. Stworzenia są zbierane za pomocą podobnego do widelca instrumentu, który ma długie, cienkie końcówki. Zebrany małż ma oczekiwaną długość życia ponad tydzień. Aby można było legalnie zebrać, małż długoszyi musi mieć co najmniej 2 cale (około 5 cm). Po oczyszczeniu z piasku, błota lub innych pozostałości małż można przygotować na różne sposoby.
W Nowej Anglii małże są często podawane na parze, gdzie mięczaki gotuje się na parze w całości. Małże można spożywać jako przystawkę, często do obiadu z homara lub jako danie główne. W zapiekankach z małży małże o miękkiej skorupce można maczać w bulionie, w którym zostały przygotowane, a następnie maczać w roztopionym maśle. Małże można również podawać zapiekane, smażone lub używane jako składnik zup i zup.