Manischewitz to firma z siedzibą w Stanach Zjednoczonych, która specjalizuje się w produkcji koszernej żywności i napojów. Chociaż wytwarzają szeroki asortyment produktów, w tym macę, nazwa Manischewitz jest często używana jako synonim produkowanego przez nich słodkiego koszernego wina. Żywność koszerna musi spełniać szereg warunków, które należy uwzględnić zgodnie z żydowskimi przepisami żywieniowymi. Oznacza to, że składniki w Manischewitz, sprzęt, za pomocą którego są przetwarzane, oraz sposób, w jaki są przetwarzane, muszą spełniać bardzo specyficzne wymagania, aby produkt był uważany za koszerny.
Manischewitz jest wytwarzany z winogron Concord, czerwonego winogrona pochodzącego ze Stanów Zjednoczonych. Rodzina winogron, z której pochodzi Concord, czyli Vitis labrusca, znacznie różni się od europejskich odmian Vitis vinifera i jest uważana przez wielu w społeczności winiarskiej za gorszą do wykorzystania w winie. Istnieją pewne dowody na to, że same winogrona Concord, które były uprawiane w połowie XIX wieku, mogą w rzeczywistości zawierać niewielką ilość Vitis vinifera, ze względu na charakter ich kwiatów. Winogrona Concord są również często używane jako winogrona spożywcze w Stanach Zjednoczonych i charakteryzują się dużymi nasionami i bardzo przejmującym aromatem. Ten aromat przekłada się na wina, takie jak Manischewitz, wytwarzane z winogron.
Manischewitz, podobnie jak wiele win koszernych, często słynie z intensywnej słodyczy. Pierwsi winiarze koszerni, tacy jak Manischewitz, stanęli przed dylematem w Nowym Świecie, gdzie nie mieli dostępu do wysokiej jakości winogron i często byli poganiani, aby wyprodukować duże ilości wina na święta, takie jak Pascha. Ze względu na niższą jakość soku i niewystarczający czas, produkowane wina były zwykle zbyt gorzkie, aby można je było łatwo spożyć, więc po fermentacji dodano cukier, aby wino stało się smaczniejsze. Jednak nie wszystkie wina koszerne muszą być tak słodkie, a Manischewitz produkuje również wiele bardziej tradycyjnych win, które nadal są koszerne. Popularność słodkich Manischewitzów utrzymuje się jednak, prawdopodobnie w wyniku kojarzenia się wiernych Żydów i smaku słodkiego Manischewitz do użytku rytualnego.
Podczas gdy w Stanach Zjednoczonych istnieją inne koszerne winnice, Manischewitz jest zdecydowanie największym producentem. Rzadko można spotkać obchody Paschy, podczas których podaje się wino inne niż Manischewitz. Symbolem firmy Manischewitz, który można znaleźć na wszystkich jej winach, jest wiązka winogron Concord nad gwiazdą Dawida, z wypisanym na górze napisem Manischewitz.