Początkowo winogrona uprawiano zarówno w Europie Wschodniej, jak iw Nowym Świecie. Kolumb przywiózł gatunki, które następnie zostały zhybrydyzowane w Europie. Gatunki hybrydowe stały się popularne w USA i Australii. Historycy uważają, że większość upraw winogron rozpoczęła się w kulturze greckiej i tureckiej, a te przywiezione do innych części Europy z obszarów Nowego Świata w Meksyku i Ameryce Południowej były na ogół dzikie pochodzenie.
Dziś winogrona są klasyfikowane na dwa sposoby. Są one definiowane jako winogrona stołowe lub do wina i są dalej oddzielone tym, czy są europejskie czy amerykańskie. Często ze względu na hybrydyzację trudno jest powiedzieć, co składa się na amerykańskie czy europejskie winogrono. Niektóre owoce zostały opracowane w Europie, ale zyskały popularność w Ameryce. Generalnie europejskie odmiany są klasyfikowane jako pochodzące od odmiany Vitis vinifera. Amerykanie wywodzą się z Vitis labrusca.
Winogrona wyhodowane z Vitis labrusca mają tendencję do dobrego wzrostu na wschodnim wybrzeżu Stanów Zjednoczonych, jednak większość nowoczesnych winogron i winogron stołowych została opracowana w Europie, szczególnie w Hiszpanii, Włoszech i Francji. Amerykanie preferują odmiany stołowe pochodzące od Vitis vinifera, ponieważ te europejskie winogrona mają przyjemną, napiętą skórkę. Vitis labrusca mają luźniejszą skórkę, która łatwiej się zsuwa, co czyni je idealnymi do peelingu.
Podstawowe grona winne zostały sklasyfikowane według regionu we Francji. Znamy ich w USA jako Chardonnay, Sauvignon Blanc, Zinfandel, Muscat, Merlot i Cabernet. Ogólnie rzecz biorąc, są one zasiane i nie są uważane za dobre substytuty winogron stołowych. Stanowią one jednak większość tych używanych do win w USA. W sokach preferowane są Concordy, odmiany Vitis labrusca.
W przypadku winogron stołowych do wyboru jest ponad 50 odmian. Typy bez pestek są preferowane w stosunku do tych z nasionami. Kilka odmian jest dobrze znanych i posiada większość udziału w rynku.
Spośród nich Thompsons i Perlettes to najpopularniejsze winogrona o zielonej skórce. Oba są słodkie, mają napiętą skórkę i podłużny kształt. Perlety są rozpoznawalne, ponieważ są o około 30% większe niż Thompsony. Oba są doskonałymi rodzynkami, chociaż Thompsony są bardziej popularnym rodzajem.
Ze względu na różnorodność kolorów popularne są winogrona bez pestek Red Flames i Ruby. Mają napięty miąższ i większą głębię smaku niż Thompson. Czarne Monnuki są bez pestek i mają prawie czarną lub ciemnoniebieską skórkę, gdy są dojrzałe. Ich skóra jest mniej napięta, ale nadal zapewnia dobre chrupanie. Są większe i bardziej podłużne niż okrągłe. Monnuki często można znaleźć w postaci rodzynek w sklepach ze zdrową żywnością, a ich kolor jest atrakcyjny, szczególnie w połączeniu z odmianami białymi i czerwonymi.
Niektórzy ludzie wolą dodawać kolor z Wenus o czarnym miąższu. Ludzie chwalą je za słodycz, którą porównuje się do smaków Muscat. Winogrona Venus są dość duże i doskonale nadają się do dodania do sałatek owocowych lub podawane bez zmian. Ze względu na swój rozmiar idealnie nadają się do kebabów owocowych.
Rzadziej dostępne, ale warte uwagi, są malutkie, okrągłe winogrona szampańskie. W zależności od odmiany mogą mieć czerwony lub zielony miąższ. Są chrupiące i bardzo słodkie. Choć nazywane szampanem, nie są używane do robienia szampana; raczej ich smak jest porównywany do końcowego smaku dobrego wina musującego.
Jeśli ktoś nie ma nic przeciwko nasionom, Concord to oczywiście klasyczny wybór. Podobnie jak monnuki pod względem wielkości, kształtu i koloru, mają duże nasiona, które można łatwo usunąć. Winogrona Muscat, choć używane w winie, są również idealne do jedzenia. Są również zasiane, więc serwowanie ich powinno obejmować umożliwienie swoim gościom dyskretnego pozbycia się nasion.
Dla podniebienia żądnego przygód, winogrona do wina są ciekawym wyborem „stołowym”. Praktycznie wszystkie odmiany win zapewniają smak podobny do produkowanych przez siebie win, a większość z nich jest siewna. Najważniejszym przy wyborze tych, które mogą nie być łatwo dostępne, jest upewnienie się, że są w pełni dojrzałe.
Dzięki obfitości i różnorodności winogron, zawsze jest coś nowego do spróbowania. Zwykle te, które poddano najmniejszej liczbie zabiegów chemicznych, smakują lepiej niż te, które zostały poddane działaniu licznych pestycydów. Jeśli kupujesz owoce, które nie mają certyfikatu ekologicznego, możesz chcieć podawać je obrane, ponieważ skórka ma tendencję do zachowywania smaku pestycydów i może być gorzka.